绿色龙江 黑土优品丨海林猴头菇 林海藏珍菌 匠心润舌尖

林海蕴灵秀，珍菌自天成。自古便有“山珍猴头，海味燕窝”的美誉，作为黑龙江“黑土优品”体系中极具特色的食药同源珍品，海林猴头菇扎根张广才岭东麓的林海沃土，凭借得天独厚的生态条件、标准化的产业发展与丰富的营养价值，成为龙江特色食用菌产业的亮眼名片，更以“小猴菇”撑起“大产业”，为乡村振兴注入强劲动能。

被誉为“中国猴头菇之乡”的海林市，地处黑龙江省东南部，地貌呈现“九山半水半分田”的特色，森林覆盖率达71.3%，空气清新、水质纯净，无工业污染，是名副其实的“天然菌仓”。这里属寒温带大陆性季风气候，昼夜温差明显，年均日照2356.6小时，降水充沛且分布合理，加之土壤富含腐殖质，为猴头菇生长提供了绝佳环境，造就其个体饱满、菌针均匀、肉质肥厚无筋、鲜嫩适口的独特品质，干品呈杏黄色，营养丰富，蛋白质、粗纤维及钙铁含量远超普通菌类，尽显“山珍”本色。

依托这份生态馈赠，海林市将猴头菇产业打造成县域支柱产业，走出一条“生态筑基、科技赋能、品牌提质”的发展之路。作为全国最大的猴头菇生产基地，海林猴头菇年生产总量达1.5亿袋，鲜品产量7.5万吨，鲜品市场占有率达75%，2024年实现产值4.5亿元。当地构建“龙头企业+合作社+农户+互联网+品牌”的发展模式，建成6个标准化示范园区和20公里长的猴头菇产业带，培育7家获得“黑土优品”标识使用权的企业，推动产业规模化、标准化发展。

坚守品质初心，筑牢品牌根基。海林市先后发布两项地方标准，规范猴头菇栽培与产品品质，推行仿野生种植模式，严格遵循绿色生产要求，搭建完善的质量溯源体系，确保每一朵猴头菇都天然纯净。同时，与科研院所合作研发新品种，开发出猴菇咖啡、破壁粉、酱类、挂面等30余种深加工产品，突破鲜品季节性限制，实现从“原料输出”到“高附加值产品”的跨越，更成为上海合作组织峰会指定赞助产品，彰显过硬品质。

借力“黑土优品”品牌效应，海林猴头菇持续拓宽市场、提升影响力。通过参与农博会、绿博会等展会，搭建线上直播与线下商超联动的销售网络，产品覆盖全国，更远销各地，品牌价值已突破10.35亿元，先后斩获全国名特优新农产品、中国食用菌行业上榜品牌等多项荣誉，入选龙江森林食物“九珍十八品”。如今，这朵来自林海的珍菌，不仅是百姓餐桌上的健康美味，更带动5000余人就业、万户农户增收，成为海林特色农业高质量发展的生动缩影，让黑土林海的馈赠香飘万家。