林海蕴灵秀,珍菌自天成。自古便有“山珍猴头,海味燕窝”的美誉,作为黑龙江“黑土优品”体系中极具特色的食药同源珍品,海林猴头菇扎根张广才岭东麓的林海沃土,凭借得天独厚的生态条件、标准化的产业发展与丰富的营养价值,成为龙江特色食用菌产业的亮眼名片,更以“小猴菇”撑起“大产业”,为乡村振兴注入强劲动能。
被誉为“中国猴头菇之乡”的海林市,地处黑龙江省东南部,地貌呈现“九山半水半分田”的特色,森林覆盖率达71.3%,空气清新、水质纯净,无工业污染,是名副其实的“天然菌仓”。这里属寒温带大陆性季风气候,昼夜温差明显,年均日照2356.6小时,降水充沛且分布合理,加之土壤富含腐殖质,为猴头菇生长提供了绝佳环境,造就其个体饱满、菌针均匀、肉质肥厚无筋、鲜嫩适口的独特品质,干品呈杏黄色,营养丰富,蛋白质、粗纤维及钙铁含量远超普通菌类,尽显“山珍”本色。
依托这份生态馈赠,海林市将猴头菇产业打造成县域支柱产业,走出一条“生态筑基、科技赋能、品牌提质”的发展之路。作为全国最大的猴头菇生产基地,海林猴头菇年生产总量达1.5亿袋,鲜品产量7.5万吨,鲜品市场占有率达75%,2024年实现产值4.5亿元。当地构建“龙头企业+合作社+农户+互联网+品牌”的发展模式,建成6个标准化示范园区和20公里长的猴头菇产业带,培育7家获得“黑土优品”标识使用权的企业,推动产业规模化、标准化发展。
坚守品质初心,筑牢品牌根基。海林市先后发布两项地方标准,规范猴头菇栽培与产品品质,推行仿野生种植模式,严格遵循绿色生产要求,搭建完善的质量溯源体系,确保每一朵猴头菇都天然纯净。同时,与科研院所合作研发新品种,开发出猴菇咖啡、破壁粉、酱类、挂面等30余种深加工产品,突破鲜品季节性限制,实现从“原料输出”到“高附加值产品”的跨越,更成为上海合作组织峰会指定赞助产品,彰显过硬品质。
借力“黑土优品”品牌效应,海林猴头菇持续拓宽市场、提升影响力。通过参与农博会、绿博会等展会,搭建线上直播与线下商超联动的销售网络,产品覆盖全国,更远销各地,品牌价值已突破10.35亿元,先后斩获全国名特优新农产品、中国食用菌行业上榜品牌等多项荣誉,入选龙江森林食物“九珍十八品”。如今,这朵来自林海的珍菌,不仅是百姓餐桌上的健康美味,更带动5000余人就业、万户农户增收,成为海林特色农业高质量发展的生动缩影,让黑土林海的馈赠香飘万家。
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