【餐桌上的中药材】舒筋活络的木瓜

（来源：中国医药报）

转自：中国医药报

□ 刘强

木瓜，是蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟果实，夏、秋二季果实绿黄时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干供药用。以外皮抽皱、色紫红、质坚实、味酸香浓者为佳。木瓜主产于安徽、湖北、四川、浙江，以安徽宣城产者著名，习称“宣木瓜”；以四川产量为大，质量亦优，又称“川木瓜”。

木瓜多呈纵剖对半的长圆形，长4~9厘米，宽2~5厘米，厚1~2.5厘米。外表面为紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹；剖面边缘向内卷曲，果肉红棕色，中心部分凹陷，棕黄色。种子呈扁长三角形，多脱落，质坚硬。气微清香，味酸。

木瓜味酸，性温，归肝、脾、胃经，能舒筋活络，和胃化湿。临床上常用来治疗风湿痹痛、肢体酸重、筋脉拘挛、吐泻转筋、脚气水肿。

常用单验方

木瓜的常用单验方有以下几种。

用于治疗霍乱转筋、足膝无力：木瓜15克，粳米100克，姜汁、蜂蜜各少许。木瓜研碎成末，同粳米入锅内煮粥，临熟时调入姜汁、蜂蜜任意服。

用于治疗跌打损伤红肿未破：木瓜30克，白酒30毫升。将木瓜加水煎沸后，兑入白酒，洗患部，每日3~5次。

用于治疗下肢关节僵硬、行动不利：木瓜35克，牛膝25克，置容器中，加入白酒500毫升，密封，浸泡15天后去渣即成。每日服2次，每次10毫升。

用于治疗百日咳：木瓜6克，绿茶叶3克，冰糖10克，水煎服，每日1次。

用于治疗脐下绞痛：木瓜3克，桑叶3片，大枣3枚，水煎顿服即愈。

用于治疗足癣：木瓜、甘草各30克，水煎去渣，泡脚10分钟，每日1次。

用于治疗消化不良：熟木瓜生食或煮熟食，或晒干研粉，每次服5克，每日2次。

常用食疗方

木瓜的常用食疗方包括木瓜粥、木瓜米酒、木瓜雪耳羹等。

木瓜粥——

原料：木瓜1个（干品20克），大米50克，白糖少许。

制法：先将木瓜煮汁去渣，水开后，再加入洗净的大米，小火熬煮，待粥成时，调入少许白糖即可食用。

服法：佐餐服用。

功用：舒筋活络，化湿和胃。适用于风湿痹痛、筋脉拘挛、脚气肿痛、饮食不消、吐泻等。

注意：木瓜粥不宜多食，可间断服用，奏效后即停服。

木瓜米酒——

原料：木瓜，米酒。

制法：取成熟的木瓜，与米酒等量；先将木瓜洗净，晒干或风干，玻璃瓶洗净备用；木瓜切成细片，连皮和籽都放入瓶中，倒入米酒，盖好。10天后即可饮用。

服法：随量饮用。

功用：治疗骨刺及肾虚早泄。

木瓜雪耳羹——

原料：木瓜1只，银耳15克，杏仁10克，冰糖适量。

制法：将银耳用清水浸透发开，漂洗干净；木瓜削皮去籽，用清水洗净，切成小块；杏仁去衣，用清水洗净；以上各物连同冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。

服法：佐餐服用。

功用：滋润养颜，还适用于缓解燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等。

木瓜玉米扁豆汤——

原料：木瓜1个，玉米、白扁豆各60克。

制法：木瓜洗净切块，玉米、扁豆泡洗干净，加水共煮，至熟。

服法：饮汤汁。

功用：可治疗胃炎。

（作者单位：南方医科大学）