从“线上”到“线下” 清泉市监所全链条守护外卖安全

罗宗强 邓庄 顺庆全媒体 记者 陈静

连日来，顺庆区清泉市场监督管理所聚焦辖区外卖平台及入网餐饮服务单位，坚持“线上核查、线下排查、双向发力”，深入开展网络餐饮食品安全专项整治行动，持续规范网络餐饮经营秩序，以全链条、闭环式监管筑牢群众“舌尖上的安全”防线。

“平台必须严格落实入网商家资质审核义务，对证照不齐、信息不实、无证无照的商户一律不得上线，坚决杜绝‘幽灵外卖’。”专项整治启动后，执法人员第一时间约谈外卖平台驻顺庆区域负责人，现场通报消费者投诉举报热点及日常监管中发现的突出问题，直指平台在商户准入、动态管理、食品安全管控等方面存在的薄弱环节，督促平台切实履行食品安全主体责任，严把入口关、管理关、监督关，从源头防范化解食品安全风险。

“后厨环境卫生、食材进货查验、加工操作规范，每一个环节都直接关系食品安全，必须严格落实到位。”在强化平台源头管控的同时，执法人员对辖区入网餐饮商家开展“拉网式”实地检查。每到一家餐饮店，执法人员对照线上店铺信息，逐一核对实体经营地址、营业执照、食品经营许可证公示情况，细致检查食材进货台账、索证索票、储存条件、后厨环境卫生及餐饮具清洗消毒等关键环节，重点整治线上线下信息不符、后厨卫生脏乱、台账记录不全、操作流程不规范等问题。对检查中发现的安全隐患，执法人员现场督促整改，对问题较严重的经营户依法下达责令改正通知书，明确整改要求和完成时限，确保隐患清零、不留死角。

“网络餐饮服务关乎群众切身利益，食品安全监管容不得丝毫松懈。”清泉市场监管所所长肖云表示，该所将持续保持高压监管态势，不断巩固专项整治成效，按照“检查一批、整改一批、规范一批、提升一批”的工作思路，健全网络餐饮常态化监管机制，以更严标准、更实举措、更硬作风全链条守护外卖食品安全，切实让广大市民点得放心、吃得安心。

据了解，此次专项整治行动坚持平台与商户两端发力、线上与线下同步推进，有效堵塞监管漏洞、化解安全隐患。截至目前，共检查入网餐饮经营单位62家，依法对1家外卖平台立案调查，下达责令改正通知书13份，专项整治取得阶段性实效。

来源 今日顺庆

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