自贡衡川实验学校：良膳育人守初心 食安护航筑未来

本文转自：人民网-四川频道

近日，四川省食安办举行强化校园食品安全和膳食经费工作新闻发布会。自贡市富顺县的自贡衡川实验学校作为全省唯一中小学校代表出席本次新闻发布会。在答记者问环节，自贡衡川实验学校党委书记、校长尹强就学校“在食品安全工作中具体采取了哪些措施，让学生吃饱、吃好、吃得健康”作现场回答。

据介绍，自贡衡川实验学校主要以“四个聚焦”精准发力，夯实食品安全的根基。

一是聚焦硬件，推进建设标准化。学校依照《中小学校食堂建设和管理服务规范》建设食堂，科学规划流程和功能间，杜绝交叉污染与流程回流，高标准配置设施设备。

二是聚焦制度，推进责任清单化。以各级法规为依据，编制涵盖食材、操作、环境、人员等管理制度47项，构建“权责清晰、流程规范、监管到位”的制度体系；明确校长第一责任、安全总监直接责任、安全员具体责任、从业人员岗位责任，形成责任清单。

三是聚焦“关口”，推动责任落实精准化。严把“队伍关”，高标准选拔人员，坚持政审与心理测试，坚持“每日一学”，完善考核激励体系，打造亲情服务，“妈妈员工”占26%；严把“进口关”，建立干部、安全员、库管和厨师联检机制，严格落实“望闻问切数”五步验收法，2025年到商家库房和分割场地督查19次；严把“储存关”，库房“超市化”管理；严把“检测关”，配置智能检测设备，随机检测农残、兽残、新陈度等指标，每周抽检50项以上。

四是聚焦开放，推进监督阳光化。学校以开放理念构建全维度、立体化监督体系，实行“五权分离”，确保人员独立、责权分离；健全廉政机制，大宗采购纳入学校“三重一大”决策，食堂管理、采购、验收人员及供应商签订廉政协议，纳入员工绩效考核和供应商的信用管理；验货区6个高清摄像头，监督组每周随机抽查比对，以信息化手段筑牢食安防线；坚持开放监督，膳食监督家委会深度参与招标、询价、验收、操作督查及陪餐等，家长均可“不预约・随机查”，经身份验证、健康核查后，专人引领进食堂督查，2025年家长随机督查89批次、347人次；畅通意见反馈，搭建现场反馈、电话反馈、意见箱反馈等反馈平台，及时回应师生家长诉求。

校园食品安全是守护师生健康、保障家庭幸福、维护社会和谐的民生基石，更是学校的首要责任。自贡衡川实验学校将继续秉持 “责任担当・良膳育人”理念，锚定“安全为首・满意至上”目标，压实责任、精准施策，全力筑牢校园食品安全防线，守护师生“舌尖上的安全”。（刘勇 代益霞 许鹏）