《食品科学》投稿写作模板调整及重点提示

2026年《食品科学》投稿模板进行了较大范围调整，尤其是根据2026年7月1日开始执行的 GB/T 7714—2025《信息与文献 参考文献著录规则》调整了相关文献著录格式，修改之处提示如下：

1

摘要

摘要编写执行GB/T 6447—2025《文献摘要编写规则》。研究型论文摘要一般采用一段式摘要或结构式摘要，结构式摘要包括目的、方法、结果、结论四要素，以上要素标识词用宋体加粗，字数400字左右；综述型论文摘要包括所述领域的研究背景、研究现状、内容及范围、目的及意义，字数200字左右。

2

关键词

关键词撰写应严格符合CY/T173—2019《学术出版规范 关键词编写规则》要求，每篇论文以选取3～8个关键词为宜。

3

DOI标注

DOI:10.7506/spkx1002-6630-稿件编号

4

引文标注

作者投稿请标注引文格式，中英文都需给出。格式：作者1, 作者2, 作者3, 等. 题目[J]. 食品科学, 发表年, 卷号(期号): 起止页码. DOI:10.7506/spkx1002-6630-稿件编号. http://www.spkx.net.cn

5

通信作者

通信作者一般只列1 位，如有两位共同培养的导师可以列2位通信作者，由论文所有作者同意确定。

6

拉丁学名标注

除常用研究材料，特有研究材料、中药材及微生物在文中首次出现一般需给出准确拉丁学名，如：川芎药材由北京同仁堂提供，西安交通大学药学院生药教研室鉴定为伞形科植物川芎（Ligusticum chuanxiong Hort.）的干燥根茎。

7

参考文献相关规定

（1）参考文献语种要求

参考文献应用信息资源本身的语种录著，具体规定参见GB/T 7714—2025。

（2）外文文献人名写法

中国人和外国人的姓名一律采用姓前名后著录法，外国人姓氏首字母大写，其余字母小写，名缩写为首字母并大写，缩写名后不加点“．”；中国人汉语拼音（参考汉语拼音国标GB /T 28039—2011）姓首字母大写，名用全称，首字母大写，其余字母小写。

（3）欧美责任者中译名写法

可只著录其姓，其名可用首字母，也可不写；如有同姓不同名的责任者，应在给出姓氏的基础上，同时应给出名首字母。

（4）文献类型和标识代码

文献类型和标识代码需正确标注，旧标准中专著用图书代替，电子资源根据具体文献类型分拆到相关文献中，EB文献类型特指网站及网页，新增了预印本和微缩资料的类型，具体标识代码如下：图书[M]、报纸[N]、期刊[J]、会议录[C]、学位论文[D]、汇编[G]、报告[R]、标准[S]、专利[P]、网站及网页[EB]、档案[A]、地图[CM]、数据集[DS]、预印本[PP]（新增类型）、数据库[DB]、计算机程序[CP]、其他[Z]。电子文献载体和标识代码：磁带[MT]、磁盘[DK]、光盘[CD]、联机网络[OL]、微缩资料[MM]（新增类型）。

（5）出版日期、创建/发布或修改日期、引用日期格式

YYYY-MM-DD，例如：2022-05-03。

（6）著录的信息源

图书、连续出版物、会议录、学位论文、报告、标准、专利、网站、网页、档案、地图、数据集、预印本应依据题名页、版权页、封面等主要信息源著录各个著录项目；图书及连续出版物的析出文献可依据参考文献本身著录析出文献的信息，并可依据主要信息源著录文献出处；电子资源可依据其存储介质上提供的主要信息源著录各个著录项目。

（7）机关团体名称为文献责任者写法

对文献负责的机关团体名称如为外文，应按照由上级到下级著录，上下级用“. ”分割，用汉字书写的机关团体名除外。例如：中国科学院物理所，责任者外文写法：Stanford University. Department of Civil Engineering

（8）参考文献必要性备注

按照新国标，对参考文献各组成部分的必备性做了详细备注，其中，备注“必备”表示必须加；备注“电子资源必备”表示如果为电子资源文献必须加；备注“电子资源可选”表示电子资源如有可加但无需重复（例如，DOI号在链接中已包含，无需另外再加），非电子资源为有则必备；没有专门备注的统一为“有则必备”，表示有就必须写，没有可不写。

内容详情参考《2026年 <食品科学> 投稿写作模板》（ 点击下方阅读原文即可直接下载）。

下载链接：

https://www.spkx.net.cn/attached/file/20260320/20260320150714_280.doc

为汇聚全球智慧共探产业变革方向，搭建跨学科、跨国界的协同创新平台，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，西南大学、 重庆市农业科学院、 重庆市农产品加工业技术创新联盟、重庆工商大学、 重庆三峡科技大学 、西华大学、成都大学、四川旅游学院、北京联合大学、 中国-匈牙利食品科学“一带一路”联合实验室（筹） 共同主办 的“ 第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会 ”， 将于2026年4月25-26日 （4月24日全天报到） 在中国 重庆召开。

长按或微信扫码进行注册

为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、安徽省农科院农产品加工研究所、安徽科技学院、皖西学院、黄山学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“第六届食品科学与人类健康国际研讨会”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到）在中国 安徽 合肥召开。

长按或微信扫码进行注册

会议招商招展

联系人：杨红；电话：010-83152138；手机：13522179918（微信同号）