北京
来源：21世纪经济报道
据每日经济新闻报道，西贝餐饮集团（以下简称西贝）创始人、董事长贾国龙的最新创业项目“天边砂锅焖面”在北京798艺术区悄然落地，这家新店于2月13日开业，直到3月6日贾国龙才确定下来要聚焦砂锅焖面品类，定位人均消费40元至50元。主打品类是贾国龙家乡巴盟（内蒙古巴彦淖尔市）特色的砂锅焖面。
“西贝要关一部分店，我希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。”贾国龙直言，西贝这个品牌还是要做，“未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店”。
图片来源：每日经济新闻
资料显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司已申请多枚“天边”“天边的厨房”商标。内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，注册资本约1.04亿元，法定代表人、董事长、总经理为贾国龙，经营范围包含餐饮服务、食品生产、食品互联网销售等，由北京西贝企业管理有限公司、贾国龙等共同持股。
这并非贾国龙第一次尝试新品牌。在2024年回归西贝、重任主品牌CEO前，他曾先后探索“贾国龙中国堡”“小锅牛肉”等快餐品牌，试图切入大众快餐赛道，但最终都未能实现规模化突破，逐渐淡出市场。
据上海证券报1月25日报道，西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示，将回归一线、聚焦主业，不再打造个人IP。贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。据窄门餐眼最新数据显示，西贝现有门店数331家，覆盖59个城市。
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