重庆市市场监管局连夜立案调查 部署整治“漂白毒鸡爪”

中国食品安全网讯（范显斌） 3月15日晚，央视“3·15”晚会曝光重庆市部分企业违规使用过氧化氢（俗称双氧水）生产加工凤爪，存在严重食品安全隐患一事引发社会广泛关注。重庆市市场监督管理局市、区两级市场监管执法人员连夜进驻涉事企业开展深挖彻查，目前已对涉事企业涉嫌违法行为依法立案调查，督促企业主动召回涉案产品。

据悉，央视“3·15”晚会曝光的涉事企业为重庆市曾巧食品有限公司，该企业关联“乖媳妇”等知名鸡爪品牌，其生产车间环境脏乱不堪，地面淤积污水、塑料筐杂乱堆放，大量鸡爪直接裸露堆放在潮湿肮脏的地面上，甚至被人员踩踏后仍继续加工使用。更为严重的是，为使鸡爪卖相白净诱人，该企业违规使用双氧水对鸡爪进行漂白处理，而双氧水作为强氧化剂，被法规明令禁止用于食品加工，长期食用经其浸泡的食品，会造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害等健康危害，超剂量食用更会危及生命。涉事企业工人坦言，用双氧水泡过的鸡爪，他们自己从不食用，深知其潜在危害。

中国食品安全网从重庆市市场监督管理局发布的情况通报中了解到，国家市场监督管理总局工作组将案件线索移交后，该局立即组织执法力量开展专项行动，目前已完成对涉事企业的初步排查，依法扣押涉案产品，同时督促企业主动召回已流入市场的涉案凤爪，全力防范不合格产品继续危害消费者健康。此外，经查，涉事的重庆市曾巧食品有限公司并非首次违法违规，该公司曾于2023年7月、2025年2月，分别因生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品、腐败变质食品等行为，被重庆市合川区市场监督管理局处罚，此次再次涉嫌违法违规，情节更为恶劣。

针对此次曝光问题，重庆市市场监督管理局明确表示，会同相关部门依法从严查处涉案企业违法行为，举一反三，在全市范围内开展食品安全突出问题综合治理，重点整治超范围、超限量使用食品添加剂问题。进一步压实企业食品安全主体责任，规范从业人员生产经营行为，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。后续调查进展及处理结果将及时向社会通报，接受公众监督。

食品安全关乎民生福祉，此次“漂白毒鸡爪”事件再次敲响食品安全警钟。中国食品安全网将持续跟踪事件进展，关注重庆市市场监管部门的排查整治情况，及时传递权威信息，助力营造安全、放心的食品消费环境。