价格周报｜本周猪价跌破11元/公斤，机构预计磨底行情或延续

据农业农村部监测，3月6日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为17.02元/公斤，与上周五（2月27日）的17.7元/公斤相比，下降3.8%。本周的平均价格为17.17元/公斤，与上周17.95元/公斤的均价相比，下降4.3%。

本周国内生猪价格整体呈下行走势，周均价环比下跌。据中国养猪网的数据，3月6日，生猪（外三元）价格为10.48元/公斤，与上周五（2月27日）的11.31元/公斤相比，下降7.3%。从一周均价来看，本周生猪均价为10.63元/公斤，与上周11.83元/公斤的均价相比，下降10.1%。

近期的猪肉和生猪价格。制表 澎湃新闻

本周全国生猪交易均重继续上涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为125.40公斤，环比涨0.19%。本周分省份交易均重涨多跌少。随着院校开学，生猪屠宰量提升带动消化加速，但下游增量不及预期，且大猪需求较节前明显降低，尤其部分不具备出省资质的产区，猪源仍积压严重，导致生猪交易均重仍受出栏均重上涨影响而保持升势。仅东北部分区域因规模场降价明显，价格优于散户，屠企加大对规模场标猪采购，收购均重小降带动交易均重微微走低。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨，周内平均开工率29%，较上周上涨2.91个百分点。随着春节假期过后终端需求缓慢恢复，同时在学校开学、元宵节支撑下，下游备货需求略有提升，屠宰企业订单小幅增加，支撑开工率上涨。

大地期货认为，养殖端量重皆有压力，连续跌价市场情绪较差，叠加肥标走缩增重利润不好，现下投机需求抬升猪价的力量尚弱。短期缺乏有效利好驱动，供强需弱格局持续下猪价低位磨底为主。企业月度出栏计划增幅明显，仔猪端看商品猪供给仍延续在相对高位，节前体重降幅有限节后再度抬升，量重压力俱在。屠宰开工有所恢复，但需求淡季，整体承接力度一般，宰量低位运行为主。猪价成本线下低位磨底，行业亏损在累积，有望在磨底中催化养殖端调减产能的速度。

新湖期货认为，3月份处于年后猪肉消费淡季阶段，而供应压力不减。供应端压力仍是压制3月份生猪价格的主要原因，因标肥价差高于去年同期，且年后消费淡季肥猪价格走势已弱于标猪，标肥价差修复，猪价仍有磨底预期。从中期来看，供应端压力仍存，新出生仔猪数居于高位，2026年上半年的生猪出栏预期压力较大，且产能去化节奏仍显偏慢，需要养殖亏损加深来推动产能去化，磨底行情延续，供应端过剩问题仍需时间化解，但在猪价磨底行情中亦孕育着新一轮上行周期的起点。

卓创资讯预计未来一周全国行情或呈震荡回落态势。供应方面，生猪养殖端虽有一定抗跌情绪，但目前生猪待出栏量仍然较多，因此抗跌情绪对猪价的支撑作用较为短暂，生猪供应充沛或使得未来一周猪价震荡回落。需求方面，局部低价区有二育补栏入场，但对猪价的影响度不及往常，猪价上涨动力不足。而终端白条走货情况亦不理想，屠宰端或仍有压价收猪的可能。