【头条】网友爆赞！找到了栟茶自己的“米其林餐厅”

在如东西北的栟茶古镇，时光仿佛被运河的水波轻轻挽留。青石板路蜿蜒，古宅飞檐静默，而卫海桥南畔，一座承载着数十年餐饮传奇的殿堂——卫海聚福楼大酒店，早已超越“餐厅”的范畴，被无数食客誉为“栟茶本土的米其林”。这里没有遥远的星级评审，却用实打实的技艺、传承的匠心与惊艳的味蕾体验，赢得了最苛刻的大众评委——食客们的至高口碑。

这里，不仅是食客心中的美食圣地，更是一部活着的栟茶饮食文化史。

一道名菜，征服《中国名菜谱》的味蕾密码

如果说，有一种味道能代表栟茶的灵魂，那必定是那一碗汤白如乳、鲜香绕梁的“栟茶煨蛏汤”。

在聚福楼，这道菜已不是简单的菜肴，而是一门传承百年的技艺，一个写入《中国名菜谱》的荣耀。精选栟茶本港竹蛏——这是获得国家地理标志保护的珍贵食材——经过泡、剖、醒、煨四道繁复工序，历时整整三日慢工细活。最终端上桌的，是一盅色泽奶白、醇厚粘稠的汤羹，蛏肉如嫩玉隐现其中，宛如“温泉水滑洗凝脂”的唐代美人，因而得雅号“贵妃出浴”。

自清代便是贡品，连《红楼梦》中贾府宴席也有其身影。聚福楼的厨师团队，正是凭借对这道本土特色菜的极致钻研与创新，将“栟茶煨蛏汤”成功送进了权威的《中国名菜谱》，让古镇的鲜香，名动天下。

不止于蛏汤：一座老牌酒店的坚守与焕新

聚福楼被冠以“栟茶米其林”，远不止因一道名菜。其地位源于数十年如一日的系统性卓越：食材供应链的严格把控，是新鲜的根本；用餐环境兼具优雅与文化韵味；服务热情周到，充满温度。这里的一餐一饭，都能让您体验到大酒店的风范与家常菜的熨帖。

这份“米其林”级的体验，更在持续生长。为回应时代与宾客的期待，2024年，聚福楼重金打造了聚福楼宴会中心。两大主题宴会厅气势恢宏，可同时容纳百余桌盛宴，无论是梦幻的西式婚礼，还是华彩的中式喜宴，专业的团队与顶级的设施都能为您完美呈现。这里，已成为无数新人缔结良缘、留下幸福回忆的殿堂。

在聚福楼，遇见栟茶的昨日与今天

如今的卫海聚福楼，早已超越单一餐饮，发展成为集宴会、住宿、会议、婚庆、特产于一体的大型综合性酒店。它坐拥绝佳地理位置，与栟茶千年古镇街区隔街相望，饭后信步即可融入古镇的夜景与风情。

对于外地游客而言，这里是探访栟茶美食文化的第一站；对于本地食客，这里则是宴请宾朋、举办庆典的不二之选。它承载的，不仅是口腹之欲的满足，更是对栟茶千年饮食文脉的坚守与发扬。

推开聚福楼的窗，运河风光如画卷铺展；品尝聚福楼的菜，千年鲜香在舌尖苏醒。这里，有故事，有味道，更有等待您来书写的全新记忆。

聚福楼大酒店，聚天下客，福满楼。

南通市如东县栟茶镇卫海路68号（酒店）

卫海北路300号（宴会中心）

预订热线：0513-8482 7799

这个周末，何不奔赴栟茶，品尝一下栟茶人心目中的美食天花板，游客眼中的“栟茶米其林”，开启您与千年古镇的味觉奇缘？

▌编辑：小杨医生

法律顾问：上海正源律师事务所合伙人 郑晓云律师