辽宁
元宵节后，中小学生也都陆续开学了。家里有上学娃，妈妈们可以提前准备早餐了。比如馄饨，有时间就可以多包一些放冰箱里冻起来，早上花几分钟煮一煮，简单省事，孩子也爱吃。
馄饨馅料调制和包法先前分享过很多次了，今天再分享一款玉米鲜肉虾仁馅的。鲜嫩多汁的肉馅包裹着脆甜的玉米粒和弹牙的虾仁，超级好吃。
玉米鲜肉虾仁馄饨
【食材】馄饨皮、猪肉、虾、甜玉米粒、葱、姜、花椒、盐、生抽、蚝油
【具体做法】
1，葱、姜、花椒粒，加开水浸泡一会，冷凉备用。
2，肥瘦二八的猪肉，洗净擦干水，再切成小块。
3，先把肥肉放绞肉机里，打的细一点。
4，再放入瘦肉，然后加盐、胡椒粉、味精、生抽、蚝油，再一次性加入100克冷凉的葱姜花椒水。
5，多绞一会，绞打成细腻黏稠，且有弹性的肉馅。
6，新鲜的虾放冰箱冷冻一个小时，去掉虾线、虾壳，洗干净后切小段。然后加盐、胡椒粉拌匀。
7，将切好的虾仁、煮熟的玉米粒放到肉馅里，充分拌匀，馄饨馅就调好了。
8，将馅料抹在馄饨皮的中间。
9，斜角对折，然后从两边往中间推，一个馄饨就好了。
封口处不需要捏得太紧，这个馅料很黏很弹，煮的时候不会散开的。
10，按照同样的方法全部包好。一次可以多包一些，密封后放冰箱冷冻，想吃随时就可以煮。
11，水开下入馄饨，大火煮开后转小火，煮到馄饨全部漂浮起来，再煮1~2分钟就可以了。
12，碗里加盐、生抽、香醋、蒜头油、香油、葱花、鸡蛋皮。
13，用开水把碗里的调料冲开，再将煮熟的馄饨捞进来就可以了。
鲜香软弹，个个都像小肉丸。早餐一碗热馄饨，好吃暖身又饱腹。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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