河南
——西平县市场监督管理局人和市场监管所召开2026年春季学校食堂食品安全培训会
为压实学校食堂食品安全主体责任，有效防范春季校园食品安全风险，保障广大师生饮食健康，近日，西平县市场监督管理局人和市场监管所组织召开了2026年春季学校食堂食品安全专题培训会。辖区各中小学、幼儿园食堂负责人、食品安全管理员及从业人员代表参加培训。
会议首先通报了上一年度学校食堂在监督检查、抽样检测中发现的问题，重点指出了食材采购查验不严、生熟加工交叉污染、食品留样不规范、从业人员管理不到位等共性隐患。结合春季气温回升、食源性疾病易发多发的特点，深入分析了当前校园食品安全面临的严峻形势，强调了风险防控的紧迫性。
培训内容坚持问题导向与实操指引相结合，围绕三个层面系统展开：一是强化法规责任意识。解读《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，明确校长（园长）负责制以及食品安全总监、安全员岗位职责，要求严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。二是细化操作规范要点。对食材索证索票、冷链管理、生熟色标区分、餐饮具清洗消毒、食品规范留样等关键环节进行实操性讲解，统一标准要求。三是部署春季重点任务。督促各食堂开学前彻底清理库存食材、维护“三防”设施、做好环境消杀，并告知将开展全覆盖专项检查，对整改不力的单位依法处置。
参会人员表示，培训内容重点突出、实用性强，有助于提升安全管理能力。下一步，人和市场监管所将强化“培训、检查、整改”闭环管理，加大监管力度，全力保障辖区师生饮食安全。
（通讯员：于会涛 编辑：刘铁牛 ）
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