火上热搜的刘文祥麻辣烫，主动暂停了加盟合作咨询

红餐网消息，近期，短视频博主周小闹的“饭店的寒假工”系列视频中，其饰演的角色“紫薯精”多次提及刘文祥麻辣烫，更是凭借一句魔性台词“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”，成功将刘文祥推上热搜。截至目前，仅抖音平台上，“刘文祥”“刘文祥麻辣烫”相关话题视频的累计播放量，就已达20亿次。

据了解，这一系列爆火视频，也引发了网友对周小闹是否在为刘文祥麻辣烫打广告的猜测，有网友甚至直言“刘文祥这波广告来得太猛烈了”。对于猜测，周小闹在评论区作出回应，明确表示刘文祥并未支付广告费，“其实找到我了，想聊聊有没有机会合作一下。我觉得，合作是周小闹和刘文祥的事情，但喜欢吃，是紫薯精的故事，我不想视频变味儿，也不想刘文祥变味儿，那就让紫薯精在剧情里好好爱他的刘文祥吧。”

△图片来源：抖音截图

值得关注的是，短视频爆火直接带动了刘文祥麻辣烫线下热度，消费者纷纷打卡，多地门店迎来爆单。

据界面新闻报道，武汉一门店日均外卖超千单，日营收飙升至1.7万元；河北新闻网显示，河北高柱店自正月初九客流量攀升，日均销量约300份，较开业翻倍；河北长安万达店则是在开始接单的1小时后，线上订单就已经突破150单。

爆单的同时，不少刘文祥门店也迎来了经营压力。据网友反馈，刘文祥麻辣烫（弘阳店）在社交平台表示，爆单太严重，半个小时就不得不把外卖关了，出餐实在慢了很多。暂停外卖的还有刘文祥潮州店，该店在抖音平台称，因食客太多、人手不够，已在饭点暂停外卖服务，只能开放堂食。

△图片来源：抖音截图

另据刘文祥相关门店店员透露，因为视频的走红，麻辣拌的核心配料因公司供货短缺已全部售罄，具体到货时间暂未确定，只能建议到店顾客点单时更换其他配料替代。

面对门店爆单、人手不足、供应链承压等一系列因流量爆火带来的难题，刘文祥麻辣烫官方品牌合作咨询账号近日发布了《关于暂停接收新合作咨询的通知》，明确自3月2日起至4月3日，公司暂停接收新的合作业务咨询。此前已完成咨询或已进入沟通流程的意向客户，则可按原定流程正常办理预定及后续事宜。官方表示，此举是为了集中精力保障现有门店的服务质量、维护品牌口碑。

△图片来源：小红书截图

对于此次暂停加盟咨询的决策，有业内人士分析认为，这一方面是为留出缓冲期，缓解流量爆火带来的运营、供应链压力；另一方面，也延续了品牌一贯重视加盟质量、严控门店标准的思路。

据了解，为保障加盟商运营质量，刘文祥的创始人会带队巡查全国加盟店，对口味、环境等进行考核，不合格门店需返回总部重新培训学习，考试合格后方可继续营业。

业内人士进一步表示，受流量快速爆发的影响，不少创业者往往容易激情入局，而刘文祥此番暂停新合作咨询，恰好能引导意向加盟商理性看待流量变化，避免在热度高峰期仓促决策，从而降低后续经营风险，以实现长期、稳定的发展。

值得一提的是，除了此番因短视频爆火，刘文祥近年来门店数量发展还十分迅速，尤其是去年8月以来，拓店速度明显加快。美团数据显示，去年8月，刘文祥的营业门店数为2116家，到了今年2月，其门店数已达到3247家，仅半年就增加了1100多家，覆盖30多个省份、超280座城市，成为继杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫之后的又一麻辣烫巨头。

作者：红餐网桂湘；编辑：李唐