杨小红中医：这4种食材收好，辅助降低血糖、改善蛋白尿

　　杨小红中医：这4种食材收好，辅助降低血糖、改善蛋白尿，建议大家常吃（内附养生食谱）
在门诊，经常有糖尿病患者问我同样的问题：“医生，除了吃药，平时吃点什么对控制血糖有好处？吃什么能预防并发症？”这是非常务实的问题。糖尿病是慢性病，不能光靠药物，日常饮食的配合至关重要。但面对网上铺天盖地的“降糖食物”信息，很多人反而不知道该怎么选了。今天我就给大家推荐4种药食同源的食材，它们性质平和，适合长期食用，既能辅助降糖，又能改善蛋白尿、延缓并发症。

一、山药山药入脾、肺、肾三经。健脾能增强运化，让吃进去的糖分被有效利用，而不是滞留在血液中；补肾能固摄精微，减少尿糖、蛋白尿流失。现代研究证实，山药中的黏液蛋白能延缓糖分吸收，平稳餐后血糖。养生食谱：山药芡实排骨汤材料：鲜山药200克、芡实30克、排骨300克、生姜3片、盐适量。做法：排骨焯水去血沫，捞出备用；山药去皮切块，芡实提前浸泡1小时；将所有材料放入砂锅，加足量清水；大火烧开后转小火慢炖1.5小时；加盐调味即可。
二、茯苓茯苓能把体内的湿浊从小便排出，给糖分代谢扫清障碍。湿浊一去，脾的运化功能恢复，胰岛素抵抗也会相应改善。同时，茯苓利水而不伤正，对早期糖尿病肾病出现轻微水肿者有预防作用。养生食谱：茯苓山药薏米粥材料：茯苓粉15克、鲜山药100克、薏米30克、大米50克。做法：薏米提前浸泡2小时，山药去皮切小丁；大米、薏米一同下锅，加足量水煮至八成熟；加入山药丁继续煮10分钟；茯苓粉用少量凉水调匀，缓缓倒入粥中，边倒边搅拌；再煮5分钟即可。
三、枸杞子枸杞子滋补肝肾之阴，针对糖尿病“阴虚为本”的病机。现代研究发现，枸杞多糖能保护胰岛β细胞，促进胰岛素分泌，同时改善外周组织对胰岛素的敏感性，对预防糖尿病视网膜病变尤佳。养生食谱：枸杞菊花炖雪梨材料：枸杞15克、菊花5克、雪梨1个、冰糖少许（可不放）。做法：雪梨去皮去核，切块备用；枸杞、菊花用清水稍洗；将雪梨、枸杞放入炖盅，加适量清水；隔水炖30分钟；关火前5分钟加入菊花，利用余温浸出香味；温热食用，可加少许冰糖调味。四、葛根葛根能升发清阳，缓解头晕、口干；活血通络，改善微循环。现代药理学证实，葛根素能改善胰岛素抵抗，扩张血管，对糖尿病心脑、视网膜、神经病变有预防作用。养生食谱：葛根粉燕麦糊材料：葛根粉15克、燕麦片30克、枸杞5克、牛奶或温水适量。做法：葛根粉放入碗中，加少量凉水调匀，搅拌至无颗粒；锅中加200毫升水烧开，缓缓倒入葛根粉浆，边倒边搅拌；煮至透明粘稠状时，加入燕麦片和枸杞；继续煮2-3分钟，关火焖2分钟；可加少量牛奶调匀食用。
最后提醒大家，每个人的情况都是不一样的，千万不要盲目使用别人的方法。
杨小红，广州三甲医院糖尿病医师，从事中医和中西医结合内分泌、糖尿病、肾脏疾病工作近四十年。现定期在广州宏韵中医互联网医院坐诊。