老字号新味道 | 从一杯好奶到全链升级

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（来源：奔腾融媒 新闻广播）

扎根内蒙古的乳业老字号伊利，从一杯好奶起步，坚守品质初心，以智能化、多元化创新激活老字号活力，历经六十余载深耕，完成了从单一奶香到全链赋能的时代跃升。

走进呼和浩特市伊利现代智慧健康谷，液态奶一期项目的18条生产线正高速运转。在这里，新鲜牛奶经预处理、灭菌、灌装、封箱等工序，仅用两小时便从牧场直达成品。每小时4万包的灌装速度，让前来参观的人不禁好奇：这家扎根内蒙古的老字号，如何在六十余载的岁月中，既守住本味，又焕发新生？

伊利集团工业旅游商务专员边靖怡道出了其中的关键：“我们以全封闭无菌生产、十万级洁净车间、瞬时锁鲜工艺、1000多项的严苛检测，守住老字号的口感与营养，同时，我们坚持效率服务于品质，用智能化把品质标准固化、量化，让传统口碑与现代产能同频共振。”

伊利的故事，始于1956年的呼和浩特。当时，7家奶农联合成立养牛合作小组，经过两年小型合作化尝试发展为拥有95户养牛专业户的“呼市回民区合作奶牛场”，这便是伊利的前身，也是内蒙古乳业规模化发展的起点。

从几间简易厂房的小合作社，到如今全球乳业五强、连续十二年亚洲乳业第一的行业标杆，六十多年间，伊利不仅实现了规模与实力的跨越式发展，更始终把“以消费者为中心，以品质为根本”的坚守，藏在全产业链的每一个环节。

边靖怡：“伊利所打造的是从一棵草到一头牛再到一杯奶的全产业链的追溯，从牧场端就进行自主的草种的把控，以及我们的奶牛的繁育饲喂都进行了全产业链的这个控制，包括我们每一头奶牛它的一个行为分析、繁育分析，都会有详细的数据去进行监控。”

对于土生土长的呼和浩特人而言，伊利的奶香是刻在几代人记忆里的味道——清晨巷弄里奶车的叮当声，玻璃奶瓶中醇厚的鲜奶，夏日里清甜的冷饮，都是这家老字号最鲜活的注脚。

如今，这份刻在记忆里的奶香并未褪色，反而随着时代发展不断焕新，从破解乳糖不耐的舒化奶，到口感绵密的安慕希常温酸奶，从适配婴幼儿的金领冠配方奶粉，到融入原生菌株的特色酸奶，再到针对特殊人群定制的营养奶粉，伊利不断丰富产品矩阵、创新口味，让老呼市人的奶香记忆，有了更具时代感的新表达。

边靖怡：“目前有1300多种的产品正在销售，同时每季度都会有上百余种产品的更新，我们坚持以消费者为中心，让经典品牌适配新时代的消费场景，通过大数据精准洞察健康化、功能化、便捷化、个性化需求，还用国潮跨界、药食同源等思路升级体验，让老字号走进年轻消费群体，贴近日常新生活。”

从养牛合作小组到全球乳业标杆，从单一乳制品到全品类健康产品矩阵，伊利用六十余载坚守，守住了老字号的匠心与本味，用持续创新，解锁了品牌发展的新可能。

边靖怡：“未来，我们将继续坚守品质初心，深化创新驱动，以老字号的责任与担当做强中国乳业，服务国民健康，向世界展示中国品牌的实力与风采。”

记者