元宵汤圆别“敞吃”，专家提醒：科学食用更养生

四川在线记者 魏冯 何嘉琦

3月3日元宵节，吃元宵、品汤圆是家家户户的传统习俗。软糯香甜的元宵、汤圆口感诱人，成都市妇女儿童中心医院药学部主管药师胡星提醒，这类传统美食看似温和，实则是“热量炸弹”与“糖衣炮弹”，并非人人适合、多多益善，只有科学食用才能兼顾美味与健康。

元宵和汤圆并非只会带来甜蜜负担，合理食用也能发挥养生价值。胡星解释，其外皮以糯米为主料，糯米味甘性温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻的温补功效，同时富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁及B族维生素，是典型的温补食材。黑芝麻、核桃仁、花生、红枣等经典馅料，也各有食养作用，黑芝麻可滋养肝肾、核桃仁能温补肺肾、花生润肺和胃、红枣健脾养血，让传统小吃兼具食疗价值。

不过，元宵、汤圆的甜蜜背后藏着健康隐患。胡星认为，其黏腻碍胃，现代营养学认为其高糖、高油、高热量，特殊人群需严格忌口。胡星提醒，糖尿病患者食用后血糖易急剧升高，即便标注“无糖元宵”，也因含有淀粉、油脂，热量依然偏高；胃肠消化道疾病患者食用会加重消化负担，引发胃痛、胃胀、反酸等不适；高血脂、高血压、冠心病患者，以及胆、胰疾病患者，高油高糖馅料可能增加身体负担，甚至诱发心绞痛、胆绞痛、急性胰腺炎。此外，老年人吞咽与咀嚼能力较弱，3岁以下婴幼儿发育尚未完善，食用易发生噎食，建议婴幼儿避免食用；湿热痰火偏盛、久病初愈者也应忌食。

想要安心享用元宵、汤圆，需遵循科学的食用方法。胡星提醒，时间上，早餐肠胃功能未激活、夜间肠胃蠕动慢，均不宜食用，午餐时段是最佳选择。食用量需严格控制，成年人单次不超过5颗（约50—100克），食用后应相应减少主食、肉类与油脂摄入。搭配上，可搭配芹菜、萝卜等粗纤维蔬菜促进消化，饮用煮元宵的原汤帮助吸收，避免与肉类同食加重肠胃负担。同时，食用时需细嚼慢咽，防止烫伤与噎食，老人儿童需在监护下进食。

若不慎食用过量出现不适，可通过中医小妙招缓解——点按足三里穴、顺时针摩腹、练习八段锦“调理脾胃须单举”动作，能有效调理脾胃。也可饮用普洱茶、陈皮生姜茶、健曲茶等解腻助消化。若不适症状持续或加重，应及时就医。

足三里穴。图片由成都市妇女儿童中心医院提供