蜜蜂传粉创造美味果实

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蜜蜂和鸟类、蝙蝠、苍蝇、蝴蝶等属于传粉动物，它们对作物的授粉不只对人类有益，对整个生态都有不可低估的影响，通过它们传粉结出的果实不只养活人类，还能养活其他生物，直接和间接推进自然的演化，甚至改变自然演化的方向。美国农业部的数据显示，传粉生物参与生产了养活全球1/3人口的粮食；传粉生物85％以上的授粉是蜜蜂来完成的。因此，蜜蜂的对粮食和果实的生产贡献最大。

目前，人类命名的蜜蜂约有1370种，还有近一半的蜜蜂没有被命名。粗略估计，全球有2500多种蜜蜂物种给植物授粉。通过蜜蜂的授粉作用，农作物的产量能够大幅提高，品种质量也会得到明显改善。多年的研究数据显示，蜜蜂的授粉作用能够使得油菜增产15％～20％，果树增产20％～30％，而且能够提高果实的质量。

如同生物和生态多样性是世界存在和可持续发展的根本保证一样，蜜蜂的多样性也是保证果实增产和品质良好的基本条件之一。美国研究人员刚刚发布的一项研究表明，人们种植作物的多样性和蜜蜂的多样性可以相互保证作物产品高质量和高产量。

研究人员观察了美国加利福尼亚州中部的15个农场，一些农场仅种植草莓，一些农场混合种植了草莓、花椰菜、树莓和甘蓝。混合栽种作物的农场能吸引更多种类的蜜蜂为作物传花授粉，这些蜜蜂中包括欧洲蜜蜂和本土野生蜜蜂。而仅仅种植着草莓的田地里只有欧洲蜜蜂在授粉。当观察地点位于自然植物园附近时，蜜蜂物种多样性进一步增加。

果实采摘后的品尝表明，来自多样化种植农场的草莓更饱满、结实、味道更好，而且果实更对称，这些特性让农民更容易销售这些水果。来自单一作物种植农场的草莓相对于多样化种植农场的草莓在味道、果实饱满和形状方面都逊色一些。

研究人员推论，不止是草莓，其他农作物的果实和产量也会受益于多样化的种植，因为能吸引多样化的蜜蜂授粉。在美国，经过驯养的欧洲蜜蜂可以在各种各样的情况下对作物授粉，但本土野生蜜蜂需要本土的栖息地。因此，为了让作物的果实更好，应当采取在庄稼中间种植灌木篱墙的方法来吸引蜜蜂，并且需要多样化地种植作物，使得与自然环境隔离的农场能够以作物的多样性来吸引更多品种的蜜蜂传花授粉。

（文内配图均已获得图虫创意授权）

本文节选自《百科知识》杂志

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