谨防枣庄辣子鸡发展成为夹生饭

在枣庄的五区一市，最有条件把枣庄辣子鸡产业真正做起来、做强做大的，当属市中区。

枣庄市市中区的优势十分突出：

这里是 “中国辣子鸡之乡” 的申报成功地、正式挂牌地；

是枣庄辣子鸡文化体系建设的完善地；

是省级非物质文化遗产 —— 枣庄辣子鸡项目的管理地；

是原枣庄市委书记、现任副省长离任时，专门托付枣庄辣子鸡发展项目之地；

是枣庄辣子鸡三大类 “国字号” 主要食材的发源地、成长地；

是后任市委书记带领各区市主要领导实地考察之地；

是枣庄辣子鸡文化节由两个社会团体多次成功举办之地；

更是枣庄辣子鸡产业协会、枣庄辣子鸡美食协会的办公驻地。

此外，市中区中汇农业投资发展集团已投入数千万元，建成现代化养鸡基地；区文旅集团同样投入数千万元，打造了枣庄辣子鸡美食文化城。可以说，市中区发展辣子鸡产业，占尽天时、地利、人和。

放眼全国乃至世界，哪里还有比枣庄市中区更适合发展一项特色美食产业的地方？

再看市中区当下发展现状，难道还有比做强枣庄辣子鸡产业更合适、更容易突破的项目吗？

“中国辣子鸡之乡” 申报至今已 12 年，挂牌也已 10 年。10 年时间，在国家层面就是两个五年规划，可枣庄辣子鸡产业至今仍停留在认识阶段、起步阶段。

今后发展中，必然会遇到各种意想不到的困难与挑战，但我们绝不能再搞热热闹闹、轰轰烈烈、彩旗飘飘、敲锣打鼓那一套，更不能击鼓传花、口号喊得震天响，脚步却始终原地踏步。所有人都该警醒：发展枣庄辣子鸡产业，前景一片光明。

笔者深知，地球离开谁都照样转，谁也不愿做乌鸦嘴、祥林嫂、空谈将军。市中区拥有上述十大独有优势，发展枣庄辣子鸡产业过程中遇到的其他困难，根本不值一提。

关键在于：要选择方案，而不是亲自制定方案；要专业人干专业事。一千三百九十七年前，唐僧尚且知道取经要去西天，而非向东洋问道。各级管理者只要视野再放宽一些，坚持务实求真，发展枣庄辣子鸡产业，完全可以事半功倍。

大家都在说传承传统文化、弘扬传统文化。几十年前人们常说的 “抓而不紧，等于不抓；伸着巴掌，等于没抓”，就是实实在在的实干文化。这句话与今天领导们常说的 “抓工作要像钉钉子一样，抓铁有痕、踏石留印”，道理完全相通。

过去，市民中流行一句俗语：“赵春娘掉了钥匙，三天卖出两碗豆沫，看把她忙的”；农村放牛娃也常说：“骑着牛头摸牛蛋，大头不算小头算”。

干事创业最怕瞎忙活、白费力，有利就干、无利则散，只愿抓牛尾巴、不愿抓牛鼻子，净说过年话、奉承话，不谋长远、不谋大局，只看眼前、只抓一时、不抓一世。照这样下去，枣庄辣子鸡产业不知要等到猴年马月才能真正发展起来。

乡村振兴，产业先行；为官一任，造福一方；用对一人，满盘皆活。

枣庄辣子鸡及辣子鸡产业发展，核心就是抓好五件事：品牌、标准、文化、产业、销售。

要有全市一盘棋思维，建立十大体系，打好五大战役，办好两次活动，抓好一个推广，真正的锦囊妙计，就藏在人民群众之中。

这篇不足千字的短文，目的只有一个：绝不能让枣庄辣子鸡项目发展，再次成为 “夹生饭”。

好项目做不好、做不大，枣庄辣子鸡产业发展，是不是到了该正本清源的时候了？