皮爷咖啡，打造“增长王牌”

作者：贺文

来源：消费钛度（ID：xiaofeitaidu）

封面图来源：小红书@Peets皮爷咖啡

2月24日，皮爷咖啡的母公司JDE Peet's低调披露了一份稳健增长的2025财年财报。报告期内，皮爷咖啡中国市场的表现亮眼，成为拉动JDE Peet's亚太区业绩增长的重要动力。

尽管受到咖啡原材料价格上涨的影响，中国市场凭借消费结构的稳定和持续旺盛的咖啡需求，展现出强劲韧性，成为JDE Peet's亚太区唯一保持稳健高增长的核心市场。

在大众咖啡品牌陷入价格战的背景下，消费者对咖啡品质、风味与体验的需求升级，这为主打精品优质咖啡品牌提供了广阔的发展空间。

在业内人士看来，当前，高端化定位、精细化的门店网络运营已成为皮爷咖啡在中国市场赢得更多市场份额的“王牌”。

随着消费升级持续推进，精品咖啡、高端咖啡的渗透率将不断提升，二三线城市的高端消费需求逐步释放，将为品牌带来新的收入增长点。

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中国市场被重点提及

在JDE Peet's发布的2025财年财报中，皮爷咖啡中国市场的表现被重点提及：中国市场在2025年实现强劲双位数有机销售增长，这一增速不仅远超亚太区平均水平，更在全球精品咖啡连锁品牌中位居前列，成为拉动JDE Peet's亚太区乃至全球业绩增长的核心动力。

自2017年在上海开出首店，皮爷咖啡中国坚持高端化、精细化的扩张策略，截至2025年底，皮爷咖啡中国门店总数已接近300家，三年间新增门店近200家，覆盖全国近40座城市。

与部分品牌盲目追求开店数量不同，皮爷咖啡中国的门店布局高度聚焦一线及新一线城市的核心商圈、高端商场与商务办公区，以上海、北京、江苏、浙江、广东等经济发达地区为核心，形成高密度的门店网络，让皮爷咖啡中国有效避开大众咖啡市场的价格内卷，锁定中高端消费群体，实现单店营收与盈利水平的稳步提升。

财报数据显示，皮爷咖啡中国的增长并非依赖粗放式扩张，而是建立在盈利可持续的基础上。

回顾2024财年，皮爷咖啡中国市场就已筑牢盈利根基，全年业绩实现双位数增长。2024财年财报数据显示，皮爷咖啡中国调整后的息税前利润（EBIT）有机增长已达23.8%，成为JDE Peet's全球业务中利润率最高的板块之一。

在维持高端定位、保障咖啡品质的基础上，面对中国咖啡市场激烈的竞争格局，皮爷咖啡中国主动优化开店节奏，关闭部分盈利不佳的门店，聚焦核心城市优质点位运营，提质增效等策略为皮爷咖啡中国实现双位数销售增长提供了支撑。

与此同时，皮爷咖啡中国打通线下门店和线上零售的全渠道布局。除在线下门店售卖现制咖啡饮品，皮爷咖啡中国在电商渠道同步售卖咖啡豆、挂耳咖啡、胶囊咖啡等零售产品。

依托电商平台覆盖更广泛的消费群体，多元化的收入结构进一步推动皮爷咖啡的销售增长，成为其双位数增长的重要支撑。

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释放更强增长潜力

财报数据显示，2025财年JDE Peet's亚太区业绩呈现出“价增量减”的典型特征：整体有机销售增长8.5%，其中价格贡献高达9.9%，而销量与产品组合带来-1.4%的负面影响，这一数据背后，是全球咖啡原材料成本上涨带来的客观影响。

有关数据显示，美国纽约洲际交易所ICE的阿拉比卡咖啡期货价格突破每磅430美分，创下47年来历史新高，近一年的涨幅高达118.57%。

JDE Peet's亚太区的价格贡献，是品牌应对成本上涨的市场化选择，销量端的小幅下滑，则体现出消费者在价格调整后的理性消费心态。

在区域市场表现上，中国市场凭借庞大的消费基数、持续升级的消费需求，成为JDEPeet's亚太区唯一保持稳健高增长的核心市场。

尽管面临成本上涨与市场竞争双重压力，中国消费者对高端精品咖啡的需求依然旺盛，JDEPeet's旗下品牌的产品力得到市场验证，有效抵消了价格调整对销量的潜在影响，实现量价协同下的高质量增长。与之形成对比的是，泰国、马来西亚等东南亚市场表现疲软，销售表现较为逊色。

市场人士指出，中国市场的韧性，还体现在消费结构的稳定性上。与东南亚市场依赖旅游、休闲场景的咖啡消费不同，中国咖啡消费已融入社交、办公、居家等多重生活场景，消费频次与需求刚性更强。

相关报告显示，中国一线及新一线城市消费者人均咖啡年消费频次稳步提升，高端咖啡的消费群体持续扩大，为皮爷咖啡等品牌提供了稳定的市场基础。消费结构的差异，让中国市场在全球咖啡市场波动中，展现出更强的抗风险能力与增长潜力。

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贴合高端化发展趋势

从行业背景来看，皮爷咖啡中国的高增长契合国内咖啡市场的高端化发展趋势。相关报告显示，2025年现磨咖啡市场份额将首次突破80%，规模达8000亿元。

在市场规模拓展的同时，市场整体呈现精品化、高端化、场景化的发展特征。在大众咖啡品牌陷入价格战的背景下，消费者对咖啡品质、风味与体验的需求持续升级，愿意为精品咖啡豆、专业烘焙工艺与沉浸式门店体验支付溢价。

皮爷咖啡凭借深度烘焙的经典风味、严苛的咖啡豆选品标准，精准匹配高端消费群体的需求，在高端咖啡市场形成差异化竞争优势，成功构建起品牌壁垒。

从中国高端咖啡赛道来看，2025年的市场呈现出竞争加剧、提质增效的发展趋势。一方面，星巴克、%Arabica等高端品牌持续深耕，本土精品咖啡快速崛起；另一方面，市场逐渐告别粗放式扩张，转向产品创新、用户运营的精细化阶段。

皮爷咖啡中国放缓中国速度、优化门店网络、聚焦高端定位的策略，是顺应行业趋势的理性选择，也成为高端咖啡品牌突围的关键路径。

《2025中国咖啡产业发展报告》指出，中国咖啡门店总量达21.5万家，但人均年消费量仍远低于欧美、日本等成熟市场，未来增长空间广阔。

随着消费升级持续推进，精品咖啡、高端咖啡的渗透率将不断提升，二三线城市的高端消费需求逐步释放，为皮爷咖啡等品牌提供了新的增长空间。

此外，咖啡豆零售、便携咖啡产品等细分赛道的快速发展，也将为品牌带来新的收入增长点。

知名战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊表示，咖啡市场的规模非常庞大，像皮爷咖啡所处的高端精品咖啡市场，未来还会有10%-20%的增长率。

从消费人群来看，皮爷咖啡的定位是咖啡界的爱马仕，主打手工现磨小众咖啡、精品咖啡，能得到国内中高端人士的喜欢。

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