中药材长霉斑去掉还能继续用？长点心！

中药材发霉

该扔就扔

别让节俭伤害了自己

很多人认为中药长霉斑

就一点点切掉还能接着用

切掉还能接着用，扔了太可惜？

停停停！！！

为保证用药安全，中药材一旦发霉

建议直接丢弃，不建议继续使用

中药材发霉的关键问题是霉菌会产生霉菌毒素。这类毒素如同“隐形杀手”，会渗透到药材看似完好的部分，即便刮净、切掉霉斑，毒素仍可能残留。常见的黄曲霉素耐高温，普通清洗、晾晒甚至煎煮都无法彻底破坏，长期或大量摄入可能增加健康风险，尤其对肝肾等器官可能造成慢性损害。

从药效来看，发霉中药材的有效成分会被霉菌分解、消耗，有效成分可能变成无效物质，甚至产生有害物质。这时候服用不仅达不到调理效果，还可能引发恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适。

不想让药材发霉？储存是关键！家庭储存中药饮片要防潮、避光、防虫蛀，置于阴凉干燥处，避免高温和阳光直射，隔绝空气以减少水分和微生物入侵。此外，根据国家药品监督管理局最新规定，自2025年8月1日起，所有上市中药饮片须明确标注保质期，选购时可多注意。

如何保存中药？

壹

根及根茎类药材

每年5～9月易发霉或虫蛀，储存时应加强通风干燥或置阴凉处，也可以干燥后用密封法储存。

贰

果实种子类药物

易生虫、走油，可储存于＜20℃的阴凉环境中。

叁

叶及全草类饮片

易吸潮发霉、虫蛀，储存时应注意通风、干燥，室温应＜25℃，防止细菌滋生和繁殖。

肆

花类药材

易发霉、变色和散失香气，故储存时应经低温干燥后放置在密闭避光容器中封严。

伍

动物类药材

易生虫，走油。应在烘干后，放置在＜20℃的地方低温储存。

陆

树脂类药材

在＞35℃环境中易熔化粘连，储存时应注意低温避光。

柒

贵重药材

应单独保管，如麝香之香气易走失，放瓶中应密闭。牛黄易受潮霉变，应存放在瓶中密封。

捌

炮制类饮片

①蜜炙饮片糖分大，通常密闭保存，以免吸潮，并置通风干燥处保存养护。

②酒炙饮片应贮于密闭容器中，置阴凉处。

③醋炙饮片应贮于密闭容器中，置阴凉处。

④盐炙饮片应贮于密闭容器内，但不应用铁质容器，宜用瓦质容器，置于通风干燥处。

综合：四川执业药师圈、广东卫生信息

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