人间烟火，一锅煮

（来源：南湖晚报）

转自：南湖晚报

　　N孙亦倩

　　但凡小孩子，都是喜欢热闹的吧，小时候的年，是相当热闹的，所以，对于那时的我来说，十分渴望热辣滚烫的新年。

　　若是在濮院过年，这份快乐更会成倍翻涌，因为能在祖父家的小木楼住上几晚。于我而言，这份喜悦甚至胜过了过年本身，胜过了年三十桌上那碟甜香的糖核桃。

　　小木楼里有许多值得我喜爱的地方，但我最偏爱的，是它的楼梯。那是由一条条厚实而年代久远的木头拼成的，我一步一步踩上去，脚下传来温钝的踏实感，仿佛能感受到松木在岁月里缓缓呼吸的、悠悠的气息。

　　年三十的傍晚，空气里早已塞满了热闹。酱鸭的油香、炖蹄髈的浓鲜，还有八宝饭甜丝丝的香味，在屋子里横冲直撞。大人们围坐在大圆桌边，抓一把瓜子，响亮地嗑开。他们的嗓门都比平日高了三分，聊着一年的悲喜，掺着些感慨与朗笑。

　　我听不懂属于大人的海阔天空，悄悄从这片喧闹的海洋里溜出来，去寻找自己的快活。在木头楼梯上，走上走下，固执而欢快地，一遍又一遍。

　　楼梯正对着的厨房里，深橘色的灯影下，灶台周边油烟萦绕，隐约晃动着一个背影——是祖母。

　　我好奇地站在楼梯上，朝下张望。昏暗的灯光里，祖母正将一小块肉放在砧板上，细细地剁碎。接着，她又取出十来个鸡蛋，在碗沿轻轻一磕，撒上一撮盐，筷子在碗里划出柔和的漩涡，溢出一片鹅黄。随后，她从碗柜深处掏出一摞小小的白瓷盅，用指尖蘸起雪白的猪油，沿着每个盅子的内壁细细涂抹一圈。那动作又轻又匀。最后，她将蛋液徐徐注入盅中，在每个盅里放上一勺粉嫩的肉末。所有的动作都是轻的，却又是行云流水的。我静静站在楼梯的阴影里，仿佛能从这一排排莹润的瓷盅中，看见祖母低垂的眉眼，和嘴角那抹温软的笑意。

　　白瓷盅最终静静地卧在蒸笼里，围成圆满的一圈，等待着一次温润的蜕变。氤氲的水汽袅袅升起，拂过灯下昏黄的光晕，向上蔓延。渐渐地，那暖意笼住了整个房间，以及祖母与我。

　　后来我才知道，这道美食叫“盅子里蛋”。只要身子还能撑得住，祖母每年过年总要亲手做上一回。

　　年三十的晚餐是一年中最隆重的。依旧是烟雾缭绕，祖父小心翼翼地捧来一只紫铜皮的老暖锅，中心的炭烧得通红，外沿一圈凹槽里，油亮的汤汁正噗噗轻沸。肉丸、鱼圆、冬笋、粉丝……还有那独一份的胖乎乎、金黄色“盅子里蛋”，全都亲亲热热挤在一处，咕噜噜地翻滚着、歌唱着。

　　白茫茫的雾气沁入浓郁的香，飘飘荡荡，灯光变得毛茸茸的，人影在墙上晃动、交叠。每个人的脸都被蒸得红扑扑的，额上沁着细密的汗珠，似刚刚饮罢一盏温热的酒，眉眼间晃漾着欢快。

　　祖父笑着说：“这暖锅啊，人多抢着吃才滋味好！”

　　窗外的寒夜似被这融融的热气，推得很远很远。此刻，这暖锅不只是暖着我们的肠胃，更暖着这团聚的时光，暖着那些平凡的唠叨与笑声，将它们都煮进了这一锅浓得化不开的、名为“家”的汤里。

　　所有的奔波、所有的牵挂，仿佛都在这翻滚的热汤中得到了妥帖的安放。那暖意，会一直留在指尖，留在胃里，更留在记忆深处，足以熨帖往后一整年的风霜。