初七为人日，养人即养福，首选这5样，清肝火、养脾胃，马年安康

明日就是大年初七，老辈人常说“初七为人日，养人即养福”！

马年春节过半，家家户户顿顿荤腥油腻，脾胃和肝脏早已不堪重负，肝火旺盛、积食胀气、浑身乏力的问题接踵而至。

恰逢人日这个“养人转运”的关键节点，食疗养生的核心是“清润、温和、养人”，不用追求名贵食材，菜市场里常见的这5样，就能轻松满足需求——清肝火、养脾胃、补气血，一站式解决春节后的身体困扰，还自带马年好寓意，做法简单，新手也能零失败，不管是老人、小孩，还是即将开工的上班族，都特别适合。

先搞懂：初七人日，为啥要吃这5样？马年食疗的核心逻辑

初七作为“人日”，是女娲造人的日子，核心讲究“敬人、养人、纳福”；而马年寓意“生机盎然、一马当先”，想要新一年精力充沛、步步顺遂，首先要守住“肝脾安康”——肝主疏泄，肝火清则情绪顺；脾主运化，脾胃和则身体健，这5样食材，刚好契合“清肝火、养脾胃”的核心，还贴合马年启新程的期许。

重点提醒：这5样食材均为清润温和款，不燥不腻，既能缓解春节后的油腻负担，又能滋养身体，不用刻意大补，每天吃一点，循序渐进养出好状态，助力马年一马当先、万事顺遂。

重点干货！马年初七（人日）食疗5样首选，清肝火、养脾胃，做法简单不费脑 第一样：油麦菜——清肝火、润肠道，马年清爽启新程

马年专属寓意：油麦菜翠绿挺拔，寓意马年“昂扬向上、一往无前”，清肝火、润肠道，助力我们摆脱春节后的油腻感和乏力感，以清爽状态一马当先，上班族、熬夜党吃它最适配。

推荐食谱：蒜蓉炒油麦菜（人日食疗首选，清爽解腻，新手零失败，养肝又润肠）

食材准备：油麦菜1小把、大蒜4瓣、盐适量、食用油1小勺、生抽少许、清水少许

做法步骤：

1. 油麦菜去老根、老叶，清洗干净，切成3厘米左右的段（方便食用，保留脆嫩），沥干水分备用；
2. 大蒜去皮，切成蒜末（多放蒜末更入味），备用；
3. 锅中倒入1小勺食用油，油热后，放入一半蒜末爆香，炒出浓郁蒜香味；
4. 放入切好的油麦菜，大火快速翻炒1分钟，让油麦菜均匀裹上油脂，保持翠绿脆嫩；
5. 加入剩余蒜末、适量盐、少许生抽调味，沿锅边淋少许清水，翻炒30秒（避免炒焦）；
6. 翻炒均匀后，关火即可出锅，清爽入味、不油腻，解腻又养肝，老人小孩都爱吃。

养生亮点：油麦菜性凉清润，比菠菜更温和，能温和缓解肝火旺盛导致的眼睛干涩、口干口苦，还能滋润肠道，改善春节后积食便秘的问题，清淡不刺激，适配全家食用，家常易获取、做法简单，是人日食疗的绝佳选择。

第二样：南瓜——养脾胃、补元气，马年稳扎稳打

马年专属寓意：南瓜金黄饱满、软糯香甜，寓意马年“金玉满堂、福气满满”，养脾胃、补元气，春节期间吃多了荤腥，脾胃虚弱、食欲不振，吃南瓜最合适，元气足、根基稳，才能一马当先。

推荐食谱：南瓜小米粥（温润养脾，软糯易吸收，老人小孩都爱吃，人日养脾胃首选）

食材准备：老南瓜1小块、小米1小把、红枣2颗、冰糖少许（可选）、清水适量

做法步骤：

1. 南瓜去皮、去籽，清洗干净，切成小块（易煮烂）；红枣洗净，去核备用；
2. 小米淘洗干净，提前浸泡10分钟，让小米更易煮烂、汤汁更浓稠；
3. 锅中加入适量清水，大火烧开后，放入泡好的小米，转小火慢煮15分钟；
4. 加入切好的南瓜块和去核红枣，继续小火慢煮20分钟，至南瓜软烂、小米浓稠；
5. 加少许冰糖调味（不吃甜可直接省略），搅拌均匀，关火后静置5分钟，让粥更入味，即可食用。

养生亮点：南瓜性温味甘，健脾养胃、补充元气，能帮助消化、缓解积食胀气，适合脾胃虚弱的老人和小孩；搭配小米和红枣，补气血、养脾胃，温润滋养不加重肠胃负担，人日早餐、晚餐吃都合适，是节后养脾胃的平价家常食材。

第三样：蒲公英——清肝火、祛湿气，马年一身轻松

马年专属寓意：蒲公英生命力旺盛，遍地可寻，寓意马年“生生不息、乘风破浪”，清肝火、祛湿气，帮助排出春节期间积攒的毒素和湿气，让身体一身轻松，助力一马当先无负担。

推荐食谱：蒲公英炒蛋（清爽解腻，健脾祛湿，做法简单，新手零失败，食疗不踩坑）

食材准备：新鲜蒲公英1小把、鸡蛋2个、大蒜2瓣、盐适量、食用油1小勺、清水少许

做法步骤：

1. 蒲公英摘去老梗和杂质，清洗干净，放入沸水中焯水15秒（去除苦味，更易入口），捞出过一遍凉水，沥干水分后切成小段；
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，打成细腻的鸡蛋液；大蒜去皮，切成蒜末，备用；
3. 锅中倒入1小勺食用油，油热后，放入蒜末爆香，炒出蒜香味；
4. 倒入打好的鸡蛋液，小火慢炒，炒成均匀的蛋花，盛出备用；
5. 锅中留少许底油，放入切好的蒲公英，大火翻炒30秒，加入炒好的蛋花；
6. 加适量盐调味，翻炒均匀，沿锅边淋少许清水，翻炒10秒，关火即可出锅，清爽可口、解腻又养身。

养生亮点：蒲公英被誉为“天然养肝菜”，能有效清肝火、祛湿气，缓解春节后因肝火旺盛导致的心烦易怒、咽喉不适，还能帮助排出体内垃圾，侧重清肝火的食疗功效，适合肝火旺盛的人群食用，做法简单易上手。

第四样：茼蒿——平肝气、健脾胃，马年事事顺心

马年专属寓意：茼蒿香气浓郁、口感脆嫩，寓意马年“事事顺心、步步高升”，平肝气、健脾胃，还能缓解春节后因肝火旺盛导致的心烦易怒、食欲不振，情绪顺、脾胃和，才能事事顺心、一马当先。

推荐食谱：茼蒿豆腐汤（清爽可口，促代谢、健脾胃，开工宴必备食疗菜）

食材准备：茼蒿1小把、嫩豆腐1小块、大蒜2瓣、盐适量、香油少许、清水适量

做法步骤：

1. 茼蒿去老根、老叶，清洗干净，切成段；嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水1分钟（去除豆腥味，更嫩滑），捞出沥干水分；
2. 大蒜去皮，切成蒜末，备用；锅中加入适量清水，大火烧开；
3. 放入焯好水的豆腐块，转小火煮5分钟，让豆腐更入味、更嫩滑；
4. 加入切好的茼蒿段、蒜末，大火煮沸后，转小火煮1分钟，让茼蒿熟透；
5. 加适量盐调味，搅拌均匀，加入枸杞，关火后，淋少许香油，即可食用，清爽不油腻、温润养身。

养生亮点：茼蒿富含膳食纤维和维生素，能平肝气、健脾胃，促进肠道蠕动、帮助代谢，缓解积食胀气；搭配嫩豆腐补充植物蛋白，温和不刺激，既能养身体又能解腻，适配即将开工的上班族和肠胃虚弱人群，家常易得。

第五样：银耳——润心肺、养气色，马年容光焕发

马年专属寓意：银耳洁白软糯，寓意马年“纯净顺遂、福气满满”，润心肺、养气色，春节期间熬夜守岁、吃多了油腻，容易口干舌燥、面色暗沉，吃银耳能快速缓解，让气色容光焕发，以好状态启新程。

推荐食谱：银耳百合莲子汤（清润滋养，不甜腻，养气色、宁心神，人日养身必备）

食材准备：干银耳1小朵、百合干1小把、莲子1小把、冰糖少许（可选）、清水适量

做法步骤：

1. 银耳用温水提前泡发20分钟，泡软后，撕成小朵，去除根部（更软糯，不卡喉）；百合干、莲子分别用温水浸泡10分钟，洗净备用（莲子可去芯，避免苦味）；
2. 锅中加入适量清水，大火烧开后，放入银耳小朵、百合干、莲子，搅拌均匀；
3. 大火再次烧开后，转小火慢炖30分钟，至银耳变得软糯、出胶，百合和莲子熟透；
4. 加少许冰糖调味（不吃甜可省略），搅拌均匀，继续炖5分钟，让冰糖融化、汤汁更浓稠；
5. 关火后，放温即可食用，不甜腻、清润可口，每天喝一碗，养气色、宁心神。

养生亮点：银耳润心肺、滋阴润燥，能缓解春节后口干舌燥、咽喉不适；搭配百合、莲子还能宁心神、改善失眠多梦，尤其适合熬夜党、女生食用，养出好气色，适配人日清润养人的食疗需求，四季常备、做法简单。

明日初七（人日）食疗提醒：3个禁忌别踩坑，马年更顺遂

食疗养生，既要吃对，也要避开禁忌，明日初七人日，这3个饮食禁忌一定要牢记，不踩坑，才能养出好身体、接住马年福气，助力一马当先！

1. 忌吃温热油腻：少吃牛羊肉、油炸食品，这类食物性温偏燥，会加重肝火、积食胀气，违背人日“清润养人”的讲究；
2. 忌吃生冷寒凉：冰水果、冰饮料、凉拌生冷菜尽量不吃，会损伤脾胃阳气，影响养生效果，也会拖累马年运势；
3. 忌盲目大补：不建议吃过多保健品、炖过于滋补的汤品，循序渐进、清淡养人，才是人日食疗的核心，盲目大补只会加重身体负担。

马年初七，养人即养福，吃对这5样，清肝火、养脾胃、补气血，摆脱乏力、积食困扰，以饱满的精神状态，一马当先启新程，愿我们全家安康顺遂、事事如意，马年一路长虹、福气满满！

最后，评论区留下“初七人日养身体，马年一马当先”，愿大家都能接住这份人日福气，转发给家人朋友，明天一起吃对、吃好，开启马年好光景～