凯瑞·格兰特奶奶传承的四种苹果甜点经典秘方

这是制作它的方法。

凯瑞·格兰特被誉为好莱坞典型的男主角——银幕上魅力与优雅的化身，与奥黛丽·赫本、索菲亚·罗兰和玛丽莲·梦露等传奇人物合作。他的形象塑造了一个优雅与机智的时代，至今仍在塑造美国电影的面貌。

但他与经典美式生活的联系并不仅限于他那些著名的电影。还有一样同样永恒、充满美国气息的东西：苹果派。事实证明，凯瑞·格兰特随身带着一份苹果派食谱，如今，这份食谱作为他遗产中一个甜蜜而意想不到的部分重新被人们发现。

凯瑞·格兰特的苹果派食谱

这个怀旧的食谱是在一本近百年的食谱书《125位著名电影明星的食谱》中被重新发现的，这本书由WM.S. Scull公司出版，最近被好莱坞厨房分享。我们最喜欢的是什么呢？这份食谱直接来自格兰特的奶奶。

在老式食谱书的页面上印有一张年轻英俊的凯瑞·格兰特的照片，旁边是标题“奶奶的苹果派”。就像我们在奶奶的食谱箱中找到的许多老式食谱一样，配料和做法写在一个简短而略显模糊的段落中，基本上是默认你已经知道自己在做什么。但这正是其魅力所在——而且只需要四种配料，这就是你所需的一切。

事实上，这道经典的甜点，可能已有超过125年的历史，是苹果派最简化的版本。当然，你可能会想要让它现代化，加入额外的温暖香料和不同种类的苹果，甚至在上面的面皮上刷一层光亮的蛋液。但对于一款干净、经典、没有多余装饰的苹果派，这个食谱依然和凯瑞·格兰特本人一样卓越。

如何制作凯瑞·格兰特奶奶的苹果派

要制作凯瑞·格兰特奶奶的食谱，首先先把五个苹果去核、削皮，然后切成小块。（我们推荐使用格兰尼·史密斯苹果。）将它们与一杯糖和一汤匙面粉混合——这就是馅料的准备。在食谱的最后有个小提示，撒上一些肉桂粉，所以这一步可以选择性做。

食谱中没有包含制作酥皮的步骤，所以你可以选择买现成的酥皮，或者自己从头擀制。你需要两个酥皮：一个做底，一个盖在馅料上。别忘了在上面的酥皮上切几个小孔，让蒸汽在烘烤时能逸出。

将派放入“预热的烤箱”中烘烤10分钟，然后将温度降低到“中温烤箱”中烘烤20-30分钟。按照今天的标准，这相当于第一阶段约425华氏度，第二阶段约350华氏度。当用叉子刺入时，苹果变得“嫩而透明”，你就知道它做好了。然后就可以享用了——或许可以配着看《费城故事》。

所以下次当你渴望真正的经典苹果派时，不妨试试这个简单的老式食谱。这个食谱是凯瑞·格兰特家族传下来的，现在被保留在好莱坞历史中，这让我们想起，即使是最光鲜的明星也有对甜美和家常美食的偏爱。