腊月二十八，蒸花馍啦！

腊月二十八

把面发

蒸糕蒸馍贴花花

武清区级非物质文化遗产

“春城花式面点制作工艺”

的花式面点新鲜出炉～

全新打造马年专属特色花馍

让“非遗”面点成为腊月里最抢手的年货

在蒸笼氤氲的香气中

传递着武清的年味与福气

走进春城面点天骄里门店，刚出锅的面点香气扑面而来，玻璃展柜里摆满了造型精致、色彩鲜亮的各式糕点，既有传统的枣花馍、豆沙包，更有颜值与口感兼具的创新新品和健康无糖的五黑卷、亚麻籽馒头等面点，引得不少市民驻足选购。

生产车间内一派热火朝天的忙碌景象：压面机高速运转，“非遗”传承人李金丽与面点师傅们指尖翻飞，分剂、揉面、捏制、塑形，一个个面团在巧手下蜕变成型。

“今年是马年，我们特意打造了几款融合马元素的葫芦花馍和金元宝花馍，既保留‘非遗’技艺的精髓，又赋予新年美好寓意。”李金丽一边展示刚出炉的马年面点，一边介绍道。花馍以天然果蔬汁上色，卡通造型别致可爱，圆润葫芦的造型蕴含着“圆圆满满”的祝福，而金元宝花馍则寓意“马上发财”，无论是年夜饭摆盘还是走亲访友的伴手礼，都尽显仪式感。

创新，是春城面点打动年轻消费者的关键。2025年，春城面点深耕年轻群体口味偏好，将时下流行的“糯叽叽”“爆浆感”融入传统面点制作，推出多款网红爆款。

最受追捧的巧克力流心麻薯包，外皮松软如云朵，内馅包裹着糯叽叽的麻薯与纯脂巧克力，加热后流心爆浆，拉丝绵长，一口兼具香浓与软糯的双重口感。“我们反复调试了十几次配方，既要保证‘非遗’面点的松软口感，又要还原网红口味的核心特色，让传统工艺不落后于潮流。”李金丽笑着说，不少顾客通过抖音等平台刷到新品后专程到店，甚至下单快递给外地亲友，让武清的“非遗”味道走向全国。

在健康消费趋势下，春城面点的无糖系列同样圈粉无数。木糖醇五黑卷以黑芝麻、黑豆、黑桑葚、黑米、黑枸杞为原料，搭配核桃仁，口感松软不噎，膳食纤维含量十足。同步推出的亚麻籽馒头、杂粮窝头等产品既能满足健身党、控糖人群的需求，也成为老人孩子早餐的健康选择，真正实现了“美味与健康兼得”。

为了满足年货送礼需求，春城面点还推出了马年主题面点礼盒和果蔬面粉礼盒。“今年的礼盒特别抢手，很多企业都来批量订购当年货福利。”李金丽告诉记者，腊月以来，礼盒销量持续攀升，面点师傅们都在加班加点赶制。

从传统福禄花馍、仙桃花馍，到如今的马年生肖款、网红流心包、健康杂粮系列，春城面点不断探索与现代消费趋势的融合点，让“非遗”技艺在创新中焕发新生。“‘非遗’不是一成不变的，只有贴近年轻人的生活，满足大家的消费需求，才能让这门手艺一直传下去。”李金丽表示，未来还将继续挖掘武清本土文化元素，推出更多兼具颜值、口感与文化内涵的面点产品，让春城面点成为武清“非遗”走向全国的一张亮丽名片。

蒸屉升腾的蒸汽中

是米面的清香

是“非遗”的温度

更是对新一年的期许

腊月二十八

不妨选一份马年花馍讨个好彩头

在舌尖的年味中

感受武清味道的匠心与创新

来源：美丽武清

审核：刘浩杨

编发：苏纪元