老市场里的新年味

（来源：沈阳日报）

转自：沈阳日报

　　2月14日中午，沈阳市大东副食品商场里人声鼎沸。记者随着人流穿过挂满福字和对联的通道，空气中混杂着炸丸子的油香、新出锅面点的麦香，还有干果摊前飘来的焦糖味——这是属于北方腊月里最踏实的年味。

　　“七点半开门那会儿来的多是老年人，现在你看看，什么年龄段的人都有。”商场店长刘静抽空和记者聊了几句，话没说完又被叫走。记者看到，几个“明星摊位”前已经排起长队——八旗手工肠的柜台前，顾客正等着刚灌好的香肠出锅；宝记锅包肉的锅包肉刚炸好一锅，立刻被抢了大半；而排队最长的，要数四喜丸子摊位。

　　“给我来十个！”“还有没有礼盒装的？”柜台里，店主刘延君和伙计们忙得脚不沾地。他在这干了八年，最近这几天的销量让他咋舌：“今天又卖了两千多个，过几天还得更多。”他说，这两年外地顾客明显多了，有游客尝了觉得好，当场就要快递寄回老家，“一天得发四五十单，最远的寄到四川。”

　　记者注意到，队伍里不仅有拎着菜篮子的本地大爷大妈，也有拉着行李箱的年轻人。几个刚下火车的外地游客，把箱子往服务台一存，轻手轻脚地钻进人群。“我们是从吉林来的，专门到大东副食买点年货，听说这儿的四喜丸子寓意好，带回去给老人图个吉利。”一位女士举着刚买到的丸子笑着说。

　　　　，老市场里的新年味）

　　刘静告诉记者，这几年商场的客群结构变了。“以前基本就是周边居民，现在外地游客能占到三成左右。”她指了指不远处新开的风味区，“原来有52家小吃，去年又增加了38家，就是为了让大伙儿来了能吃能逛，买完热乎的就吃，吃完还能带走。”

　　如今的大东副食，日均客流量稳定在2.5万人左右，节假日高峰能达到3万人。5500平方米的空间里，本地市民和外地游客摩肩接踵，手拎各式年货的人们脸上带着笑意——有人买四颗丸子图“四季平安”，有人选八颗求“八方来财”，还有人手提一兜手工肠，说是“孩子点名要的”。

　　这份热闹背后，是这座老市场近两百年的积淀。大东副食的前身是1829年形成的“小东门菜行”，1868年发展为东关菜行，1958年正式成为国有企业，1984年更名为大东副食品商场。几代沈阳人的味觉记忆，浓缩在这一方天地里。

　　傍晚时分，记者离开时，商场里依然灯火通明。刘延君刚出锅最后一锅丸子，准备收摊。他抬头看了眼门外渐暗的天色，又回头望了望自家店铺的招牌：“希望新的一年，就像这丸子的寓意一样，多福气、多欢喜。”

　　冬夜的沈阳街头，大东副食的招牌亮着温暖的光。市场里人来人往，年货满手，笑意盈面——这份市井烟火气，正是千家万户幸福年的最好注脚。

　　沈阳日报、沈报全媒体记者 黄超