宝鸡市金台区市场监督管理局：“六查”守“六安” 守护每一道食品安全关口

春暖西府，年味渐浓。当街头巷尾挂起红灯笼，当千家万户开始采买年货，宝鸡市金台区市场监管人的脚步，正穿行于农贸市场的晨雾里，走进商超货架的灯火间，守在每一道食品安全的关口前。

查产地源头，守来源之安

食用农产品的安全，始于田间地头。金台区市场监管局联合农业农村部门，将监管触角延伸至产地一线。从承诺达标合格证的推行，到“致生产者、收购者、销售者的一封信”的发出，每一纸文书都是一份责任契约。执法人员穿梭于年货集市、大型商超，10批次专项抽检计划精准落地，驻场监管与快检设备同步“上岗”。一筐蔬菜、一尾鲜鱼，从田间到市场，每一程都留下可追溯的印记。源头把关，守住的是食材最本真的清鲜。

查餐饮后厨，守舌尖之安

春节宴席，后厨是无声的战场。金台区市场监管局紧盯承办“年夜饭”及大型聚餐的餐饮单位，逐一核查食材采购、加工制作、餐具消毒等环节。约谈培训会上，企业负责人静坐聆听；操作台前，执法人员俯身细查。生熟分离、留样规范、台账清晰……这些细节，是看不见的守护。当团圆宴摆上餐桌，每一筷安心，皆源于后厨的千般严谨。

查三小场所，守烟火之安

小作坊、小餐饮、小便利店，是城市烟火气最生动的注脚，也是监管最难触达的末梢。执法人员深入街巷里弄，逐一排查登记，规范经营行为。农村集市、庙会摊位，亦未成漏网之鱼。《规范农村集会食品安全监管工作通知》落地有声，补齐短板，填平洼地。蒸笼里腾起的热气，油锅里翻滚的酥香，皆因这份“不弃微末”的守护，添了几分踏实。

查涉老涉少，守朝夕之安

“一老一少”，是万家灯火的圆心。执法人员走进社区，对“涉老”食品及保健食品会议营销、直销行为展开拉网式清查，严厉打击虚假宣传、欺诈销售。宣传展板前，老人驻足细看；咨询台后，工作人员耐心讲解。与此同时，儿童食品、婴幼儿配方食品的货架前，监管的目光同样未曾移开。标签标识、产品资质，一页页细查，一盒盒核对。守护“朝夕”，亦是守护每一户人家的软肋与铠甲。

查假劣肉品，守诚信之安

肉制品是春节餐桌的“硬菜”，也是不法分子觊觎的“肥肉”。金台区市场监管局以“八查八看八严处”为抓手，向制售假劣肉制品的黑窝点、黑作坊亮剑。突击检查、线索深挖、行刑衔接……一批问题食品被截流于流通之前，1条线索移送公安，5起案件立案查处。重拳之下，是市场的清朗、诚信的回归。年夜饭桌上的酱肘、腊肠，终于只有醇厚肉香，不见杂味浊音。

查投诉举报，守民心之安

12315热线，是夜晚不眠的“耳朵”。金台区市场监管局实行24小时应急值守，对每一件投诉举报即时响应、快查快处。从消费者来电的急切，到执法人员奔赴现场的迅疾，这头连着民生冷暖，那头连着监管担当。典型案例及时曝光，违法者无处遁形，维权者心有所依。

六查并举，六安归一。当万家灯火次第亮起，当团圆宴席渐入高潮，金台区市场监管人仍在街头巷尾、商超后厨默默值守。他们以脚步丈量责任，用坚守托举信任，只为守护这人间最朴素的心愿——舌尖有年味，心中有平安。

责任编辑：任行 审核：杨勇

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