宝鸡市市场监督管理局全力守护“年夜饭”食品安全

核心提示：春节将至，“年夜饭”食品安全关乎千家万户的幸福与安康。宝鸡市市场监督管理局聚焦餐饮食品安全关键环节、紧盯节令消费重点，多措并举强化监管、精准发力筑牢防线，切实保障人民群众“年夜饭”吃得安全、吃得放心。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

春节将至，“年夜饭”食品安全关乎千家万户的幸福与安康。宝鸡市市场监督管理局聚焦餐饮食品安全关键环节、紧盯节令消费重点，多措并举强化监管、精准发力筑牢防线，切实保障人民群众“年夜饭”吃得安全、吃得放心。

　　宝鸡市市场监督管理局提前谋划、精准部署，印发《“年夜饭”食品安全监管专项工作通知》，对节日期间餐饮安全监管工作作出具体安排、明确工作要求。组织召开全市餐饮连锁企业食品安全约谈培训会，结合春节期间“年夜饭”集中供餐、客流激增的特点，开展食品安全风险预警、规范操作指导，组织参会企业签订《食品安全承诺书》，压实企业食品安全主体责任。针对节令特色食品，各县（区）市场监管部门聚焦超市、食杂店及餐饮单位自制销售的蒸碗类食品，开展全方位排查检查，严格核查产品生产日期、储存条件及标签标识规范性，及时排查整治安全隐患，有效防范因储存不当引发的食品安全风险。同时，强化监管巡查，督促餐饮单位严格落实食材采购、加工操作、餐具消毒、人员健康管理等各项制度，严格要求食品流通企业、餐饮单位规范落实进货查验和索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量可管控、安全有保障，严防不合格食材流入餐饮消费环节。

　　围绕“年夜饭”消费集中的各类食材，全市各级市场监管部门加大食品安全风险监测和抽检力度，精准排查风险隐患。截至目前，已完成农产品质量安全监督抽查与例行监测181批次，合格率达100%；完成食品专项抽检1014批次，检出不合格食品17批次，对不合格食品已依法采取处置措施，坚决防范风险扩散。

　　目前，全市“年夜饭”餐饮食品安全保障各项工作正在稳步有序推进。下一步，宝鸡市市场监督管理局将持续强化应急值守和常态化巡查检查，紧盯重点时段、重点场所、重点环节，从严从实抓好各项监管措施落实，及时处置各类食品安全突发情况，全力保障人民群众度过欢乐祥和、安全放心的新春佳节。

日期：2026-02-13