“春吃甘，病不沾”，春天“少酸多甘”指的什么？3种甘味记得吃

一年之计在于春”，春天是万物复苏、欣欣向荣的季节，也是我们调养身体的好时节。春季是调养身体的黄金期，春天把我们的身体调养好了，可以为一年的身体健康打好基础。俗语说“春吃甘，病不沾”，春天要“少酸多甘”，那么这个“少酸多甘”指的是什么呢？

其实从字面意思不难理解，也就是说春季要少吃“酸味”的食物，多吃”甘味“的食物。虽然“甘”有“甜”的意思，但这里的甘也不单指甜味的食物，一些富含糖分，又有利于帮助我们滋润肝脾的食物，也属甘。

春季来到，气候干燥且忽冷忽热，宜多吃一些甘味食物，有利于健脾胃，解春燥，应季而食身体棒，给大家分享3种适合春季吃的甘味食物：

【红枣】：民间有谚语“天天吃红枣，一生不显老”，红枣糕是非常适合春天食用的“甘味”食物。

红枣糕：

1.红枣一盘洗净后去除枣核，然后下入锅中，加入适量清水煮6~8分钟左右，把红枣煮烂后控水捞出，放凉后倒入料理机中，加入1 袋牛奶、2勺红糖、3克酵母，打成细腻的枣泥后倒出备用。

2.准备适量的面粉，先打入2个鸡蛋，搅匀后再用打好的枣泥糊和面，一边倒一边搅拌，搅成细腻粘稠的面糊状后，放一边发面。

3.待看到面发至2倍大，且看到面糊表面有许多的小孔时面就发好了，用筷子搅拌搅拌，排一下气。

4.接着准备一个蛋糕模具，均匀地将模具内壁刷上一层油（防粘），然后将枣泥面糊倒入模具中，再将表面弄平整，然后撒上一些我们喜欢吃的各种干果，继续醒发半个小时后，再放入蒸锅中开蒸。

5.大约在开锅后再继续蒸25~30分钟，枣糕就差不多蒸熟了，关火后继续焖三五分钟，然后就可以开锅，脱模后切成小块就可以开吃了，香甜暄软，好吃极了！

【山药】：

糖醋山药：

1.山药去皮后切成薄片，然后放入盘中，加入适量淀粉搅拌均匀，让每片山药片都均匀裹上一层淀粉。

2.然后再磕入一个鸡蛋黄，再次搅拌均匀后备用。

3.起锅加油，烧至6成热时，下入山药片，炸至表面金黄后盛入盘中备用。

4.然后取一个小碗，依次加入一大勺番茄酱、两勺白糖、一勺米醋、3勺生抽，充分搅匀后备用。

5.再起锅加油，下入葱、姜、蒜和胡萝卜丝，炒香后再倒入调好的糖醋汁，烧至冒泡后倒入山药片，翻炒至山药片吸收汤汁入味后关火，再撒上一把香菜末，就可以关火出锅了。

【南瓜】：

蒸贝贝南瓜

1.将南瓜清洗干净后对半切开，将中间的籽挖出来不要，然后切成小块，放入盘中。

2.再将其放入蒸锅中，上气后蒸25分钟左右，时间到了后即可出锅，香甜软糯的贝贝南瓜就蒸好了。

“春吃甘，病不沾”，春天“少酸多甘”指的什么？“3种甘味”记得吃，应季而食，全家受益！