央视新闻：这两种水果能降低高血压风险？研究发现肠菌起关键作用

最近，央视新闻发文称一项针对高血压患者的大规模研究，结果令人瞩目：

高血压患者中，如果每周吃3–6次苹果或香蕉，其全因死亡风险分别降低约24%–40%；若两种水果都坚持摄入，死亡风险降低甚至达到43%。

这是如何得出的？研究者基于美国国家健康和营养检查调查（NHANES）数据库，对高血压人群进行了长期追踪分析。

相比于很少吃这两种水果的人，那些规律吃苹果或香蕉的人，统计到随访期末，其死亡率显著较低。

值得一提的是，研究还发现，对于梨、葡萄、菠萝等其他水果，增加摄入并没有观察到类似显著关联。

这意味着，不是“多吃水果就好”，而是“某些水果+某种吃法”可能带来明显差异。

为什么是苹果和香蕉？研究还在继续 —— 最新的学术视角，让我们把目光投向肠道深处。

01苹果与香蕉：营养成分之外，它们与肠道菌群的天然连接

俗话说“你就是你吃的东西”，但最新研究显示，或许更准确的是“你吃的东西，也决定了你体内的菌群生态”。

首先看香蕉。香蕉含钾量较高，这有助于调节血压——足够的钾可以促进体内钠排出、减轻因高钠引发的血压升高，同时帮助血管舒张，改善血管弹性。

但这还不是全部。香蕉含有较多的膳食纤维与抗性淀粉，这类物质不会被小肠完全消化，而是进入大肠，成为肠道细菌的重要“食物来源”。

苹果的优势则更加复杂也更全面。除了维生素、多种矿物质，苹果的皮和果肉中含有丰富的植物化学物质——黄烷醇、多酚类化合物

这些天然成分被认为有助于降低血脂、改善血管内皮功能、抗氧化、减轻慢性炎症等。同时，苹果富含果胶等可发酵纤维，这也为肠道菌群提供了“底物”。

也就是说，苹果与香蕉不只是“钾+维生素+纤维”，它们同时具备“给肠道菌群喂养原料+提供对心血管有益的植物化合物”的双重特质。

正因如此，它们比起其他水果，更可能通过“营养–菌群–代谢产物–血管”这样的一条复杂链条，对高血压及其带来的健康风险产生深远影响。

02肠道菌群如何成为血压“第二把手”？研究揭晓机制通路

近年来，科学界越来越清晰地认识到：肠道菌群不仅影响消化、免疫，也可能影响血压与心血管健康。

具体机制是这样的——吃下富含纤维、多酚或抗性淀粉的食物后，这些成分到达大肠，被一些特定菌群发酵，生成短链脂肪酸（SCFA，如乙酸、丙酸、丁酸等）。

这些SCFA可以被肠道吸收，进入血液循环，通过多种生理通路发挥作用。

研究认为，SCFA能通过激活G-蛋白偶联受体（如GPR41、GPR43）、调节肾素-血管紧张素系统、抑制交感神经兴奋、改善内皮功能、减少炎症与氧化应激，从而帮助稳定血压。

最具说服力的是一项发表于顶刊的流行病学与菌群测序研究：来自德国的研究团队对904位成年人进行了饮食频率问卷、粪便菌群测序与血压测量，结果显示：

那些高摄入富含黄酮类食物（比如苹果、浆果、梨等）的人，其收缩压明显更低，肠道菌群多样性更高，而且大约15%的血压差异可被菌群结构解释。

换句话说，水果本身可能只是“原材料”，而真正“调血压”的，是体内隐藏的微生态系统。

苹果、香蕉通过其营养与植物化学成分，影响肠道菌群；菌群再通过代谢产物——SCFA等，参与调节血管张力、炎症与代谢，从而对血压长期产生有利作用。

这条“食物→菌群→代谢物→血管/神经系统”的链条，正在成为高血压防控的新共识。

03怎样吃，可能更能“激活”这条益处链条

在日常生活里应该怎么吃，才能最大化可能的益处？研究与经验告诉我们，关键在于频率、持续性与多样性

首先，报道中高血压患者获益的摄入标准是每周3–6次苹果或香蕉。这不是极端补充，而是一个可持续、易坚持的习惯。

其次，苹果建议连皮吃，因为苹果皮中黄酮、多酚含量更高。香蕉虽然甜，但其钾和纤维优势明显，而且膳食纤维和抗性淀粉更容易被肠道菌群利用。

不过，也不能把水果当“万能药”。真正长期稳定的血压管理仍然离不开整体生活方式

包括合理控盐、规律运动、维持健康体重、良好睡眠、并按医嘱用药（如有必要）。水果和菌群只是“助力员”，而不是“主武器”。

此外，对于某些特殊人群（如肾功能较差的人），高钾饮食需要谨慎；血糖控制不佳的人，也要注意香蕉等高糖水果的摄入；建议在医生或营养师指导下调整饮食结构。

最后，如果希望最大化水果对肠道和血压的益处，可以考虑：蔬菜、水果+全谷+适量豆类/坚果的饮食模式，这与经典的“低盐高钾+高纤+多植物化合物”饮食原则是一致的。

04苹果香蕉不仅是食物，更是通向健康的新钥匙

当你下次拿起一个苹果、剥开一根香蕉，不妨多想一想：你看到的，不只是水果本身，还有你体内那片看不见的菌群世界。

最新研究让我们明白——饮食不仅仅是营养摄入，更是对身体微生态的长期投资。苹果与香蕉为何在众多水果中“脱颖而出”？

因为它们不仅营养丰富，还天然适合作为肠道菌群的“粮仓”。

高血压不是一朝一夕就能严重，也不是一颗药丸就能完全解决的疾病。它更像是一条缓慢蜿蜒的路，而我们所有的选择——药物、运动、饮食、睡眠——都像路边的每个标志。

苹果和香蕉，可能是你通往“更好健康结局”的小提示。也许结果不立竿见影，但长期坚持，你的血管、你的微生态、你的寿命——都有可能因此不同。

当普通水果被赋予新的意义，我们也应该以新的视角看待日常饮食。给肠道一个稳定的环境，也是在给未来的心血管健康一个稳妥的保障。