内蒙古
眼瞅着年就到跟前了，年夜饭的菜单我早早就定好了，六荤四素，都是家里人爱吃的菜，做法全是家常快手款，不用复杂技巧，新手也能轻松搞定，今天就跟大伙唠唠，不知道年夜饭做啥的，直接照着整就行～
六荤硬菜，撑场面还好吃
1. 清蒸鲈鱼（年年有余）
鲈鱼处理干净腌10分钟，盘底垫葱姜，水开上锅蒸8分钟焖2分钟，倒去腥水撒葱姜丝，淋蒸鱼豉油泼热油就成。
2. 红烧猪蹄（招财进宝）
猪蹄焯水冲净，冰糖炒糖色下猪蹄翻炒，加调料和热水，小火炖1个半小时，大火收浓汤汁就行。
3. 可乐鸡翅（吉祥如意）
我家娃超爱吃这个！鸡翅焯水，煎至两面金黄，倒一听可乐加生抽老抽，炖20分钟大火收汁，甜滋滋的超入味。
4. 蒜香排骨（节节高升）
排骨腌20分钟裹薄淀粉，炸至金黄，锅里爆香蒜末，倒排骨翻拌撒点椒盐，香到舔手指。
5. 香煎带鱼（年年有余）
带鱼腌10分钟裹薄面粉，平底锅少油，中小火煎到两面金黄，撒点椒盐，简单又鲜。
6. 清炒虾仁（富贵吉祥）
虾仁腌好滑炒至变色，加青红椒丁翻两下，放盐调味就出锅，鲜爽不腻。
四素配菜，解腻又爽口
1. 蒜蓉油麦菜（清爽解腻）：油麦菜切段，爆香蒜末下菜大火炒1分钟，加盐和少许生抽，翻匀就好，超快手。
2. 清炒西兰花（花开富贵）
西兰花焯水过凉，少油下锅翻炒，加盐和一点蚝油，翻两下就出锅，脆生生的。
3. 凉拌黄瓜（开胃解腻）
黄瓜切圆片（过年团团圆圆），加蒜末、生抽、醋、香油，爱吃辣的放点小米辣，拌匀就能吃，解腻第一名。
4. 香菇青菜（蒸蒸日上）
香菇切片炒出香味，下青菜大火快炒1分钟，加盐调味，清淡又下饭。
其实年夜饭不用整得多复杂，都是家人爱吃的菜，热热闹闹摆一桌，吃着热乎的，聊着天，这就是过年最实在的味道。提前把食材备一备，当天跟着做，一点不手忙脚乱，你们家年夜饭都准备做啥菜呀？
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