乙巳春节印象·回顾丨岁末寻香 年货满筐

乙巳春节印象·回顾

2024年12月4日，“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。为纪念这一历史性的时刻，2025年初，由中国民间文艺家协会节日文化研究中心、北师大民俗学学科点、北京联合大学北京学研究所作为指导与发起单位，“北师大民俗学”微信众公号、北京联合大学“节日博览”微信公众号、华东师范大学“神话与民俗叙事”微信公众号、山西大学“山西民俗学”微信公众号、辽宁大学“辽河风”微信公众号、广西师范大学“岭外风雅颂”微信公众号、山西师范大学“晋俗晋美”微信公众号联合举办的“春节印象·非遗传承”作品征集活动。征集发出以后，我们陆续收到了许多来自全国各地的投稿，后经专业评审团集体评审，共有20个视频类或文章类作品获奖。又是一年新春佳节即将来临之际，让我们一同重温那些优秀的作品，在乙巳春节的氛围中喜迎丙午新年的到来！

作者简介

白紫轩，山西大学文学院学生。

岁末寻香 年货满筐

——太原人过年如何买年货

我对于太原人买年货的印象，从“二十三糖瓜粘”与灶王爷一同吃麻糖开始。

麻糖不是家家户户都会做的家常美食，所以腊月二十二这天，人们就要去各处找寻麻糖的踪迹。在超市里，麻糖通常躲在糖果区货架的最下层，伴着平平无奇的老式包装静候；而在菜市场，麻糖的方位被各个商户知晓，只需在买菜时多问摊主一嘴，便能准确找到。

送走了灶王爷，太原人的年货大作战正式开始。

首要任务当然是买肉，毕竟，有了肉，除夕年夜饭桌上的饺子才有主心骨。过年时，猪肉在多数家庭餐桌上不可或缺。买到过硬水平的猪肉便成了一件大事。肉铺的老板也开始了独特的“内卷”。从肉的新鲜程度到猪的品种，展开一场独属于生鲜行业的“春节档”竞争。除此之外，再按需求喜好采购鸡鸭牛羊肉和各类海鲜，过年时所需的肉类也便准备的十有八九。但对于肉类来讲，不仅仅只有往日一贯的鲜肉，火锅烤肉也变成许多家庭的瑞岁佳肴，不少的冻品肉类也占据着百姓们过年餐桌上越来越多的餐盘。卖冻品肉类的老板最有特点，只要有顾客看上了一种，便会信誓旦旦地说：“咱家肉都是新鲜速冻的，这羊肉卷你就吃去吧，都是正经羊肉，这一吃就知道。”

第二重要的，是买各种干果零食。这一部分，各大商超接过“接力棒”，为年货采买保驾护航。

干果，不得不说瓜子，在北方，瓜子是干果盘里当之无愧的红角。瓜子也有讲究，不少老人家都在这个时候买生瓜子，回家后将瓜子放入沸水之中煮熟，佐以是食盐、八角、花椒等调味，自己制作纯天然无添加的年货瓜子。也有不少人选择购买商家已经炒好的瓜子，便可直接享用。瓜子的口味也有讲究，原味的未免有些太过寡淡，焦糖的吃多了口干舌燥，五香口味的瓜子便成为大家的首选。零食里，糖果是无法忽视的存在。季节限定的大虾酥应着料峭寒风准时上市，大红的外表给春节平添一份喜庆。剥开糖纸，薄薄的大米纸包裹着银白色的糖体，狭着源自糖油碳水带给味蕾最原始的生理性满足。除此之外，其他零食，自从我上任“太官令”，当然是自己爱吃什么买什么。

最后，就是在除夕前一天买好蔬菜和熟食。买蔬菜的关键在于什么新鲜买什么，毕竟在年菜的饭桌上，各类蔬菜都只能打辅助。而提起熟食，就不得不提六味斋。作为百年老字号，六味斋撑起太原人春节熟食的一片天。之前读到不少美食杂志，都说在巴黎买巧克力是件趣事，巧克力成板做好被放置于玻璃柜中，想要多少，便让店员掰多少。而我觉得在六味斋买熟食也类似，酱肉、鸡爪、肥肠等熟食被分成不同种类放置于不同的位置。物色好自己心仪的那一块，便可以叫店员，隔着玻璃柜用手指着自己想要，将你选中的那一块打包好。如果没挑中，叫店员将一块大肉，用一把菜刀按你的意愿切成相应的大小，为你称重装袋。再次见面，便是除夕夜的饭桌。

什么，你要问我“春联、窗花还有红包为什么没买”？当然是网购，线上买年货了！

一件件被搬回家中的年货，虽然只是过年时的消费，但早已超越了物质本身，化为情感的载体，用一种最质朴的方式，将我们与家人、与生活紧紧相连。每一样年货都是拼图的碎片，待回家与家人一同拼凑完整，便是阖家团圆的喜乐画面。

总指导丨萧放

内容顾问丨朱霞 鞠熙

指导教师丨贺少雅

公号主编丨所揽月

栏目责编丨顾展鹏

文案撰写丨白紫轩

图文编辑丨赵健坤