近年来,传统高度白酒的消费者群体逐渐老化,年轻一代对白酒的接受度明显降低。39°及以下低度白酒市场正在快速增长,这成为了白酒行业突围的重要方向。
与此同时,据中国酒业协会的实时调研数据显示,2024年我国光瓶酒市场已经扩容至1680亿元,今年更是有极大概率直冲2200亿大关。五粮液反应十分敏锐,推出了399元的新品光瓶。
![]()
酒名叫29°五粮液・一见倾心,上市仅仅60天,官方便透露其销售额突破1亿元,按照399元的零售价计算,相当于售出25万余瓶,平均每日销量超过4000瓶,给白酒行业的年轻化转型打了个样。
该产品的爆火,离不开对中产需求的精准拿捏:定价上,399元的价格刚好处于中产日常饮酒的预算区间,既保持了高端品牌的调性,又没有高溢价,适合高频次的消费;度数上,29度的低度设计,契合了现在中产的饮酒场景。
在中产们为五粮液新品买单的同时,同样瞄准中产品质需求的白酒南池翠N9,也在悄悄走红。
![]()
上世纪80年代,酒厂在北纬30°黄金酿酒带的核心浓香产区四川邛崃建立。当时他邀请知名退休酿酒大师到厂指导,培育出决定五粮名酒品质的核心菌种,解决了大牌酒产量低的问题,成为老八大原酒厂之一。
2023年,酒厂168口窖池与五粮液同批入选“中国金三角名优窖池群”。
用的粮食,是酒厂常年与当地200多户农户签订收购合同,以高于市场均价的20%收购的五种生态粮,既保证了原料品质,又带动了农民增收。经固态工艺酿出的酒,先窖藏9年,再跟15年的老酒按秘方勾调。
![]()
一入口,醇厚又幽雅,酒液有点粘稠,这是老酒才有的感觉。细品,粮香、窖香都特别出众,让人陶醉。咽下去的时候,一线入喉,完全不呛嗓子,返香感特别强。这时候说话、哈气,都能闻到好闻的酒香味。
口感复刻了八分普五,上周拿了两瓶招待客人,常喝名酒的亲友大赞不输四五百的名酒,得知价格只要百元出头后,赶紧在电商平台囤了几箱。网上复购率超85%,说明老国货正被越来越多的人关注。
除了浓香型白酒,中国的白酒版图中还有一些特色香型同样值得关注,比如江西樟树的特香型白酒临江王T6。
![]()
出自老国营酒厂,完整承袭了当地传统工艺。选用整粒大米为主要原料,采用特香型白酒特有的赤色石条窖池发酵。基酒经过6年陈藏后,再由老师傅手工勾调15年老酒,形成52度的清亮酒体。
酒液挂杯明显,入口绵甜,既有浓香的绵甜,又有米香的厚重,还有酱香的余韵。80元左右的定价,被众多酒友当作日常口粮酒。
除了了解产品,掌握一些品酒技巧也很重要。
1)高度白酒开瓶后静置5-10分钟,让酒体与空气充分接触,香气会更加舒展,口感也会变得更柔顺。
2)品鉴:喝入少量酒液,让酒在舌尖铺开,分阶段感受前、中、后味的不同层次。优质纯粮酒通常前味柔和,中味丰富,后味悠长。
当消费者不再被包装和品牌溢价迷惑,转而追求真实品质时,真正有实力的产品自然会脱颖而出。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.