赶大集 | 山东侯家大集：海陆交汇处的民生博物馆

　　新华社济南2月7日电（记者李志浩）有刚打捞出海的海鲜，也有下地不久的蔬果；有讨价还价的喧嚣，也有守望相助的关照……每逢农历二、七，晨曦微露，一场承载几代人生计、乡愁与温情的集市，就会在山东省威海市文登区侯家镇拉开帷幕。

　　拥有1400多年建县史的文登区地处海陆交汇的前沿，历史上曾短暂主政登州（辖区包括今日的文登区）的苏轼在《与鞠持正书》里写下“文登虽稍远，百事可乐”。海洋与陆地交汇的生机，在离海约10公里的侯家大集呈现得淋漓尽致。

　　这是记者拍摄的侯家大集。新华社记者 李志浩 摄

　　上岸数小时的海鱼银光闪闪，牡蛎、蛤蜊等贝类盛满盆钵，各式鱼干在阳光下泛着诱人的光泽……海鲜是侯家大集一大特色，五六十名海鲜商贩在此聚集。顾客挤满海鲜区摊位，一边翻拣一边与摊主唠着不同海鲜的家常做法。

　　侯家大集上，海鲜摊主正在摆放海鱼。新华社发（丛燕华 摄）

　　鱼干是海边人储存食物的智慧结晶。在日光与海盐的作用下，鱼肉拥有了更为浓郁、复合的风味。“咱们侯家集上的鱼干比较多。你看，这大鲅鱼干都是在渔船上晒的，可不是用盐水泡的。”侯家大集管理负责人孙华岐说。

　　侯家大集上的鱼干。新华社发（姚灿 摄）

　　大集位于侯家镇中心，220多个摊位沿着主干道呈L型分布。穿行大集间，叫卖声、询价声、熟人碰面的寒暄声，汇成热闹的乡村交响。

　　内陆的田园气息，是侯家大集的另一特色。沾着晨露的青菜水灵透亮，堆成小山的土豆、洋葱敦实饱满，清甜的瓜果新鲜欲滴。蔬果外形不尽规整，不少还沾着泥土，却保留了乡土的本味。“蔬菜瓜果是周边农民自己种的，自家吃不完，拿到集上来卖。十斤八斤的，我们一般不收摊位费。”孙华岐说。

　　在集市服装区，几名中老年顾客与商户你一言我一语讨价还价。孙华岐介绍，这片区域主要是为了方便年龄大的群众，“他们不习惯在网上买东西，衣服等常用品一般都在集上买”。

　　一些传承老技艺的摊位，分散在大集的转角或僻静处，最近几年成了不少顾客和游客的打卡地。

　　84岁的王忠茂是当地非物质文化遗产代表性项目“槟榔糕制作技艺”传承人。王忠茂说，自己年事已高，好在老手艺已传到许多地方。离他不远处，老手艺人王书信在编织农家常用的锅圈，“蒸馒头用这个，用上五六年都没问题”。

　　手艺人王书信（右）正在给顾客挑选手工编织的锅圈。新华社发（刘苏洋 摄）

　　熙攘的市井图景中，一处角落格外暖心：几名聋哑人摊主在整理小商品，看到孙华岐走来，笑着向他打起手语。此时交流无声，却涌动着乡邻守望相助的温情。“他们的摊位有10多米长，我们一年就收100块钱的摊位费，远远低于市场价。大家也都在尽量照顾他们的生意。”

　　热油中滋滋作响的油条一出锅，香气就钻入记者鼻尖；再走几步，醇厚的豆香又飘了过来。“这是正宗的卤水豆腐，因为咱这里有高岛盐场的天然卤水，口感非常好。”豆腐摊主告诉记者。

　　这是侯家大集上刚出锅的油条。新华社发（刘苏洋 摄）

　　当地人已说不清侯家大集历经多少年的历史，但这份山东半岛特有的人间烟火生生不息，如同一座民生博物馆。大集“宝藏”丰硕，前来赶集的男女老少总能满载而归。

报道员：丛燕华、毕鑫鑫、姚灿、刘苏洋

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