上海
灵魂拷问：
你家有几个砧板？
如果只有一个，
可要当心了，
有人因此感染寄生虫！
女子如厕时排出3米长虫！
近日，深圳32岁的张女士排出了一条长约3米的白色条状物，不明所以的她，用筷子夹起来观察了一番，“感觉像虫子”。张女士用手机拍下视频后，赶到龙华区人民医院找医生咨询。
医生确诊张女士感染了牛带绦虫，“它看起来就像一根长长的长寿面。”
据了解，牛带绦虫，成虫可长达3-10米，能在人体小肠内寄生数十年。人体感染牛带绦虫主要由于食入生的或未煮熟的含活囊尾蚴的牛肉而引起。
张女士纳闷，从不吃鱼生、刺身等生食，也未曾尝试过“特色生肉菜肴”，自己怎么就感染了寄生虫？
砧板生熟不分竟是元凶！
经过医生详细询问，真相逐渐浮出水面：张女士家的厨房只有一块砧板。这块砧板既用来切生猪肉、牛肉，又直接用于处理蔬菜、凉拌菜，日常从未彻底消毒。正是这种“生熟不分”的日常习惯，让她感染了寄生虫。
值得注意的是，寄生虫感染除了与生食直接相关外，家庭厨房的卫生死角、烹饪习惯的疏忽，同样可能成为寄生虫传播的隐蔽途径。
3方面守住家中餐桌安全！
预防寄生虫感染，关键在于落实“不交叉、全煮熟、勤洗手”3大原则——
不交叉：
厨房必备“双套装备”
厨房至少准备2块砧板、2把刀具，明确区分“生食专用”和“熟食专用”，建议用不同颜色区分，避免混用。餐具也应分开存放，定期用沸水消毒15分钟以上。
全煮熟：
食材建议彻底煮熟
猪肉、牛肉需彻底煮熟，确保瘦肉无粉红色、肥肉透明，避免食用“七分熟”牛排等半生肉类。鱼类、贝类需加热至中心温度70℃以上，不生食淡水鱼、虾、蟹。
勤洗手：
注重个人卫生与环境消毒
处理生食后必须用肥皂和流动水洗手20秒以上。生食砧板每次使用后，可用稀释的含氯消毒液擦拭，30分钟后再用清水洗净，每周至少彻底消毒1次。冰箱内，生肉、海鲜需密封后放下层，防止汁液污染熟食。
医生提醒
年关临近，
家庭聚餐增多，
砧板、刀具的生熟混用风险更高，
需要格外警惕。
如厕时如果在粪便中
发现不明白色片状物或条状物；
莫名肚子痛、拉肚子，
或者便秘和拉肚子交替出现，
建议及时就医。
申工社综合整理自南方都市报、深圳市龙华区人民医院等
本期编辑：狄佳倩
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上观号作者：申工社
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