心脏不好，要少碰“三白两黄”！冠心病患者能不碰就不碰，

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

每年春节，家家户户餐桌上少不了大鱼大肉，尤其是某几样食物，总是被频繁“夹起”。热闹归热闹，对心脏来说却可能是一次沉重的负担。

如果你或家里人有冠心病，或者平时总感觉心慌、气喘、胸闷，一定得盯紧这“五个颜色”的食物——被医生们归为“三白两黄”，吃得越多，心脏越难受。

什么是“三白两黄”？心脏最怕这几样！

说得再直白些，就是：

· 三白：白糖、白米、白面 · 两黄：黄油、蛋黄

这五种东西对健康人来说也得适量，而对心血管病患者来说，则是“管住嘴”的重点。

一、白糖——不是甜，你心脏就喜欢

春节零食琳琅满目，“甜”成了过年的标配。糖果、饼干、奶茶、甜点……几口下肚，不仅是血糖在疯涨，血脂和血压也跟着往上飙。

中国营养学会建议，成年人每天添加糖摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克。

但是现实呢？据《中国居民营养与慢性病状况报告》，不少人日均摄入糖量远远超标。过量摄入糖分，不仅易变胖，还会引发胰岛素抵抗，进而增加动脉粥样硬化风险，是冠心病的大敌。

二、白米白面——吃多了“精致”，心血管会受伤

相比粗粮，白米白面因为被高度加工，几乎只剩下淀粉，膳食纤维和矿物质大量流失，进入身体后吸收速度快，升糖速度也快。

这会导致血糖大起大落，刺激胰岛素大量分泌，长此以往，不仅诱发糖尿病，还会加快动脉斑块形成，阻碍血液流通。

很多冠心病患者看着自己瘦瘦的、不吃糖，就忽略了面条、馒头、米饭其实也是“低级的甜”。

建议改成一半白米+一半糙米，或用燕麦、小米、荞麦替换主食，升糖速度就能稳住许多。

三、黄油、蛋黄——饱和脂肪，血管的“堵车王”

西餐里煎牛排涂黄油、烘焙点心里的奶油蛋糕、早餐中的煎蛋，听起来诱人，却是冠心病患者要避开的组合。

黄油和蛋黄中含有大量饱和脂肪+胆固醇。过量摄入后，在体内容易转化为低密度脂蛋白胆固醇——也就是我们常说的“坏胆固醇”。

这个“坏胆固醇”最爱附着在血管壁，一点点堆积成动脉粥样硬化斑块，让本就脆弱的冠心病心脏雪上加霜。一旦“斑块”破裂，再堵住心脏血管，那就可能是猝死的开始。

中国营养学会建议，每日胆固醇摄入应小于300mg，而一个蛋黄大约含200mg以上的胆固醇，黄油含脂更重，节假日吃几块蛋糕就轻松超标了。

冠心病不是“管住心”而是从嘴开始！

不少人以为心脏病的危险在“发作”时才可怕，其实它就像一支“定时炸弹”，平日里不控制，就在悄悄加载风险因子。

冠心病最怕四高一胖：“高血压、高血脂、高血糖、高尿酸，外加肥胖”，几乎都跟吃出来的习惯脱不了关系。

这“五种食物”，恰恰是为这个“组合”添砖加瓦。

怎么判断吃多“伤心”了？留意这些线索

过年期间，如果你吃多了“三白两黄”，身体不一定立刻“报警”，但有时会出现一些轻微却重要的征兆：

· 餐后突然觉得胸闷、心慌 · 原本能走的路，突然感觉喘 · 夜里醒得多，尤其凌晨倍感心悸 · 手脚开始浮肿、水肿

这些小信号背后，有可能是心脏已经开始“吃不消”。

特别提示：这些人尤其要远离“三白两黄”

以下五类高风险人群，尤其要少碰“白”与“黄”：

1. 已确诊冠心病、动脉硬化或有心梗史

2. 高血压或糖尿病合并高脂血症者

3. 父母或兄弟姐妹中有早发心脏病家族史

4. 体重超标、腹型肥胖、久坐不动的人

5. 经常熬夜、饮酒、抽烟，压力大的亚健康群体

这些人如果春节期间“该吃吃，该喝喝”，心梗的风险翻倍增加。

如何让年过得好，心脏也过得稳？

过日子不可能不吃，但我们可以吃得聪明，吃得稳当：

· 主食做“杂”，别全白米白面：换成糙米、荞麦、全麦馒头，慢慢调 · 甜食控制“小口份量”：蛋糕一小块、奶茶少糖无糖 · 蛋黄每周不超2个，黄油换成植物油或橄榄油 · 吃饭七分饱，管住手比事后吃药强 · 多吃一勺蔬菜、少夹一块肉，血管不会提醒你，但会感谢你

写在最后：别把心病留给年后处理

年节总有团圆、放松、犒赏自己的理由。但身体不会因此“宽容”，心脏更不会等你节后“调回来”。

据北京阜外医院心血管中心数据显示，春节后两周是冠心病急性发作的高峰期，很多人就是“节日吃太猛”埋下的伏笔。

守住健康，不是“什么都不吃”，而是学会避开最危险的那几样。

心脏不好，“三白两黄”能不碰就不碰！

参考文献： · [1] 国家卫生健康委员会. 《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》. · [2] 中国营养学会.《中国居民膳食指南（2022年）》. · [3] 北京阜外医院. 心血管疾病患者春节饮食建议. [发布于2024年].

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