开着油烟机要不要打开窗户？原来我们都做错了，难怪厨房总是油腻腻的

开着油烟机要不要打开窗户？原来我们都做错了，难怪厨房总是油腻腻的

下班回家，进了厨房，发现灯光下的台面总是油腻腻的，有一次我自己都没忍住，直接用手抹了下去。结果一手的黄油。后来我仔细观察，明明做饭时，油烟机开得很大，而且还经常顺手把窗户也开了，可厨房还是那么油，不知道是不是开窗出了什么问题。

1 其实很多人都有个习惯，比如炒菜时候，总觉得家里有烟味，就会习惯性把厨房窗户打开，觉得空气流通，这样家里不会沾上油烟。但是，我最近刷论坛时，看到不少人跟我一样，也疑惑，油烟机和窗户到底该不该一起开，有人说排烟会更快，也有人说其实这会让油烟回流，导致厨房反而更油腻。

有一次我还特地做了个小实验，先不动窗户，全程开着油烟机。炒完菜去闻，厨房真没什么烟味。后来再试，把窗户全开着，结果做完饭一看，橱柜上全是小油点。你别说，这细节我还真没仔细想过。

2 所以后来我查了下资料，有专家说，其实油烟机设计的时候，它的吸力就是针对封闭空间。如果一边开窗通风，一边油烟机拼命工作，空气乱流反而把油烟吹得到处乱飞。换句话说，窗户开的越大，油烟越难被集中吸走，反而全都飘在柜子、墙上，分分钟附着一层薄薄的油膜，难怪厨房老是擦不干净。

不过，并不是绝对不能开窗。很多老房子的油烟机功率小，密闭时吸不动，适当留条缝，能缓解负压，效果反而会好点。这要根据家里油烟机的实际情况来灵活操作。

3 比如我家那台油烟机，开大档也有点年纪了。后来我琢磨着，每次炒菜之前，先确保门窗都关严，然后开油烟机让它先跑几分钟，让厨房形成个气流。等到快出锅了，再把窗户开一条小缝，让烟慢慢散出去，这样厨房油腻的情况比以前好多了。你可以自己尝试下，不同季节，不同时间段试几次，会发现效果真的有区别。

我有时候去朋友家饭局，发现有些人厨房装了新风系统或者外排管道，那就完全能闭着窗直接用油烟机了。不像传统老房，开窗不留神，油烟分分钟飘到楼道，邻居都能闻到。后来才知道，这不同结构的房子，排烟效果真的差别很大。

4 还有，网上有人说，只要油烟机装得够好，吸力足，管道直上不弯，厨房密闭就行。但现实里，不少老房子的排烟管有弯道或者出风口太短，油烟很容易倒灌，这时候只能靠窗户通个气。有时候你真没办法全密闭，就只能让厨房保持个合理的气流，把油烟慢慢排到外面去，不然呛得鼻子都受不了。

其实我也理解，很多老人总觉得“开窗才通气”，不敢全封着做饭。尤其有市面上一些老房改装的油烟机，风量不够，经常做着做着就有油烟卡在半空，闻着难受。但新房的密闭性和排烟系统更科学，这种情况就会好很多。所以到底怎么用，还得看自家情况，不能一刀切说开窗就好，也不能说关窗才行。

5 另外，我发现很多人不知道，油烟机装的位置也很讲究，比如靠近灶台，管道最好短平直，避免多个拐弯。家里谁还记得刚装修那会儿？工人师傅特别强调过这一点。装好了以后，用起来才会觉得厨房清爽，不容易残留油腻。

不过每次做饭时，我还是得自我提醒下，千万别炒一半突然打开窗户，尤其是爆炒大油烟的时候，这时候最容易油烟乱飘。等到做好饭了，你觉得厨房还有点味儿，及时再大开窗户通风，这样家里也不会油烟味太重。

后来有一次，我跟邻居聊天，她说怕油烟影响宝宝，总是窗户一开就在做饭。我跟她分享了下这些小经验，结果她试了之后也说橱柜台面比以前干净了不少。其实说白了，有时候，你换个顺序，厨房就能省不少清洁。

你家是不是也遇到过这种情况？说实话，我自己试了挺多次，最后都觉得，用对顺序，厨房确实不一样，没以前那么油，打扫起来也轻松，有时候这些细节，还是得慢慢摸索才有体会。