对肺特好的食物，隔天吃一次，杀菌消炎，养肺润肺，肺越来越干净

对肺特好的4道家常菜，隔天吃一次，润肺化痰、清肺除尘、增强呼吸抵抗力

第一道菜：银耳百合雪梨羹（润肺生津、清燥护肺、舒缓干咳）

食材

干银耳1朵、鲜百合30克、雪梨1个、枸杞10粒、冰糖适量（少糖更健康）、清水适量

详细制作过程

1. 银耳提前用冷水泡发2～3小时，泡软后去掉底部黄色硬根，撕成非常小的碎朵，越小越容易出胶、口感越润。

2. 百合去掉外层干枯瓣，用清水轻轻冲洗2遍，不要用力搓，避免营养流失。

3. 雪梨洗净，不用去皮（梨皮润肺效果更好），去核后切成1厘米左右的小块。

4. 锅中加足量清水，放入银耳碎朵，大火烧开后转最小火，慢炖40分钟，直到汤汁开始变得黏稠、起胶。

5. 放入雪梨块，继续小火煮15分钟，让梨的清甜和营养融入汤里。

6. 加入百合，再煮8～10分钟，百合刚变透明、口感软糯即可，不要煮烂。

7. 放入枸杞和少量冰糖，继续煮2分钟，冰糖完全融化即可关火。

8. 放温后饮用，不要冰镇，温润入肺最养人。

作用

银耳滋阴润肺、修复呼吸道黏膜；百合清心润肺、安神止咳；雪梨清热润燥、化痰生津。三者搭配温和不寒，适合长期吸烟、雾霾天、嗓子干痒、易咳嗽、肺燥的人，常喝能让肺部更清爽、呼吸更顺畅。

第二道菜：清炒山药木耳（健脾润肺、增强肺部抵抗力、清理肺部杂质）

食材

铁棍山药1根、干木耳1小把、胡萝卜半根（配色+护眼）、大蒜3瓣、盐少许、食用油适量、白醋几滴（防变黑）

详细制作过程

1. 干木耳用冷水泡发3小时，泡软后剪掉根部硬块，撕成小朵，多冲洗几遍，洗净泥沙。

2. 山药去皮，一定要戴手套，避免黏液刺激皮肤发痒，切成均匀薄片，切好立刻放入加了白醋的清水中浸泡，防止氧化发黑。

3. 胡萝卜去皮，切成菱形薄片，用来提色、增营养。

4. 大蒜去皮切成薄片备用。

5. 锅中加水烧开，放入木耳焯水1分钟，捞出过凉水，口感更脆、更干净。

6. 山药片焯水30秒，捞出沥干，减少炒制时间，也更润肺。

7. 热锅冷油，放入蒜片小火炒出香味，不要炒糊。

8. 放入胡萝卜片翻炒30秒，再加入木耳和山药，转大火快速翻炒1分钟。

9. 加少量盐调味，继续翻炒均匀，全程不超过3分钟，保持脆嫩口感。

10. 关火装盘，清淡少油最养肺。

作用

山药入肺、脾、肾三经，能补肺益气、增强呼吸道免疫力；木耳胶质丰富，被称为“肠道清道夫”，也有助于肺部代谢轻微粉尘杂质；胡萝卜补维生素A，保护呼吸道黏膜。这道菜清淡不刺激，适合老人、小孩、长期用嗓、肺部偏弱的人日常吃。

第三道菜：白萝卜炖排骨汤（化痰平喘、顺气润肺、增强肺部抗病力）

食材

排骨500克、白萝卜1根、生姜4片、葱段1小段、盐适量、温水足量、白胡椒粉少许（可选）

详细制作过程

1. 排骨剁成小段，用清水浸泡30分钟，泡出血水，中途换2次水，减少腥味。

2. 冷水下锅，放入排骨、姜片、葱段，大火煮开，撇干净表面浮沫，煮3分钟后捞出，用温水冲洗干净。

3. 砂锅或汤锅加足量温水，放入排骨、姜片，大火烧开后转最小火，慢炖60分钟，让排骨酥软、汤味浓郁。

4. 白萝卜洗净，不用去皮，皮也有顺气化痰作用，切大块。

5. 放入萝卜块，继续小火炖30分钟，直到萝卜透明软糯、入味。

6. 加适量盐调味，再炖5分钟让盐融入汤中。

7. 出锅前可撒一点点白胡椒粉，能温肺散寒、缓解受凉咳嗽。

作用

白萝卜被称为“天然润肺菜”，能顺气、化痰、止咳、清肺热，对痰多、胸闷、呼吸不畅特别友好；排骨补气血、润脏腑，搭配后不寒不燥。经常喝可改善肺部干燥、痰多黏腻、换季易咳的问题，让肺部更干净、呼吸更轻松。

第四道菜：清炒西兰花百合（清肺抗氧化、润肺护黏膜、提升免疫）

食材

西兰花1朵、鲜百合50克、大蒜3瓣、盐少许、蚝油半勺、食用油适量

详细制作过程

1. 西兰花切成小朵，放入加了盐和面粉的清水中浸泡15分钟，吸附杂质与虫卵，再冲洗干净。

2. 鲜百合一片片掰开，轻轻洗净，去掉褐色部分。

3. 大蒜切成蒜末备用。

4. 锅中水烧开，加少许盐和油，放入西兰花焯水1分30秒，捞出过凉水，保持翠绿脆嫩。

5. 热锅放少量油，下入一半蒜末小火炒香。

6. 放入西兰花大火翻炒1分钟，让西兰花均匀受热。

7. 加入百合，快速翻炒40秒到1分钟，百合变透明即可，不要炒烂。

8. 加少许盐、半勺蚝油，翻炒均匀入味。

9. 最后放入剩下的蒜末，翻炒20秒提香，立刻关火装盘。

作用

西兰花富含抗氧化物质与萝卜硫素，帮助肺部清除代谢废物、增强呼吸道抵抗力；百合润肺止咳、舒缓咽喉干痒。这道菜清爽低脂、不油腻，适合长期在外、雾霾环境、吸烟人群、肺部容易发炎敏感的人，隔天吃一次，肺部更干净、呼吸更舒畅。