食物很贵,因此利用那些保质期较长的储藏室食品进行创意烹饪可以帮助你控制预算。这里介绍的是盒装或“速食 stuffing”。这种预先调味的干面包屑混合物只需水和一点黄油,价格相对便宜,可以作为丰盛砂锅的基础。添加鸡肉、香肠、火鸡、牛肉,甚至如果你想坚持无肉餐,可以加入豆类,这样可以让这盒简单的面包屑变得更美味。这也是升级盒装填料的众多方法之一。
准备这道菜有几种变体,但这就是它的魅力。我们建议先烹饪或煎炒你的肉类,把多余的脂肪和水分排掉。这一步很重要,因为否则你可能会得到一份过于油腻的砂锅。如果你想要一份湿润的砂锅,按照盒子上的说明准备填料,然后将肉和你可能想添加的任何蔬菜混合进去。然而,在砂锅中添加冷冻蔬菜前请三思。先把它们解冻并排干,再搅拌进填料。如果不这样做,这样会导致砂锅变得湿软。放进烤箱烤一烤,晚餐就搞定了。
一些让你动手的点子
如果你喜欢酥脆的砂锅菜,你就不需要在炉子上准备盒装填料了。首先,把煮熟的肉或豆类和一罐浓缩鸡肉或蘑菇汤混合在一起,然后均匀地铺在烤盘里。接下来就放入盒装填料,不要加水,直接把面包块和融化的黄油混合。放进预热好的烤箱里烘烤。最后的成品是酥脆的表层,下面是细腻的肉块,浸在浓郁的肉汁中。
把盒装 stuffing 变成一顿美餐,有很多搭配选择,让你可以发挥创意。如果你正在制作鸡肉和填料的砂锅,可以考虑加点西兰花,最后撒上一些切达奶酪。或者利用盒装 stuffing 的季节风味,加入熟的碎香肠和切碎的苹果,做成一道秋季美食。如果你想保持素食又能让人吃饱,可以用蔬菜高汤,加入扁豆和干果,比如蔓越莓和杏干。这些盒装 stuffing 砂锅肯定会受欢迎。
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