到荆门后港赶人情

今天是户主的朋友的小孩十岁生日宴。我们受邀到荆门的后港乡里去参加生日宴。从荆门城区到后港差不多50多公里，1个小时10来分钟就到了。一下车，看到一只米色的土狗狗跟主家一起朝我们走来。那只狗狗摇着尾巴在我们身上狂蹭，好像在热情地欢迎我们远到而来似的。

酒席是在乡里请的烧火队在自家烧的。我们到的时候客人已经陆陆续续的来了。支客先生早就笑盈盈地在路边等客人了。一般的端茶倒水，发香烟的都是主家请的人。十二点正式开席，开席前放鞭炮。鞭炮声在晴朗的天空中炸出如雷般的声响，一派热闹红火的景象。

乡里的流水席就是这样，烟火气里满是人情味。烧火队的师傅们忙得热火朝天，炖得香喷喷的排骨藕汤、油亮的梅菜扣肉，圆滚滚的珍珍糯米圆子， 鲜美的清蒸鲈鱼……满村漂香，满满的人间烟火气。

荆门人都知道，后港的鱼糕在荆门相当出名的，它是本地宴席的灵魂。做鱼糕的讲究全在细节里：必须先挑选好鲜活的草鱼，去骨取肉，再剁成肉泥，不能用机器搅，这样才能保留鱼肉最本真的弹嫩。然后加入蛋清、姜末和一点点淀粉，顺着一个方向搅上十几分钟，直到鱼泥变得黏糯有劲儿。再用蒸笼大火蒸透，蒸好的鱼糕就显得白润透亮，带着淡淡的蛋香和鱼鲜。

农村的流水席，10个圆桌依次摆开，这轮吃完了换下一轮，一共轮了三轮。相当于中午有30桌，这还不算晚上!户主家的客人比较多，第三轮才轮到我们。

在荆门，现在做事摆酒吃席是吃一天，中午吃完，下午主家安排麻将场子娱乐，晚上6点再吃一次。换做我们小时候的吃席，一天都是吃三顿!碰到结婚，生娃的，过生日，都是连吃三天!现在还算是节约的了。

今天是过生日宴，当然少不了生日蛋糕，主家的堂屋已摆好各种甜点和蛋糕，等我们吃完饭出来，差不多甜点都分完了。就只剩下一个大蛋糕了。

既然是来赶人情，上人情写账是必须的。

在荆门100块钱已经拿不出手了，普通的只是认识的都是200起步，稍微熟点的或者平时工作有点关系的，都是500起步，亲戚之间的都是800或1000往上走，我这说的还是非常保守的。

说到赶人情，大到结婚生子，过生。小到买房乔迁新居，孩子升学（好的稍微差点的）都要办。过生也分不同类型的，满月，周岁，十岁，四十，五十，六十……上不封顶。

现在钱难挣，攒点辛苦钱哈上人情哒。所以就想把人情收点回来，然后就寻思着自己家里可以办什么事。

大概六点多我们吃完晚饭就打到回府了。我觉得乡里的饭菜个人还是挺喜欢的，比酒店的好吃些。今天又渡过了慢悠悠，接地气的一天。