湖北
为进一步加强校园食品安全管理，提升校园餐饮服务质量，推动菜品创新与营养健康均衡发展，2026年2月5日，武汉市硚口区市场监管局联合区教育局在武汉市第一聋哑学校举办中小学食堂厨艺比赛。
本次比赛由20家硚口区教育系统大宗食材供货商与高中、初中、小学联合组队，同台竞技，共组成20支队伍，分为两组，每队委派一名厨师参赛。比赛设置知识问答、菜品制作、菜品讲解三个环节：知识问答围绕《食品安全法》、营养配餐知识、烹饪安全规范等内容展开；菜品制作环节包含一道必考菜和一道创意菜；在菜品讲解环节，每组需对本组创意菜品的营养搭配思路和文化内涵进行3分钟的现场讲解。比赛现场气氛热烈、秩序井然，参赛选手精神饱满、沉着应战，切配、翻炒、摆盘一气呵成，展现出扎实的专业功底和良好的职业风貌。
厨艺大赛为全区校园餐饮从业人员搭建了交流学习、切磋技艺的平台，以赛促学、以赛促练，通过三大环节全面考察了参赛选手的综合能力，既强化了食品安全意识，又促进了营养理念与饮食文化的融合。同时，有效提升了食堂从业人员的食品安全意识、专业技能水平和创新服务能力，为进一步提升校园餐饮品质、保障师生饮食安全奠定了坚实基础。
下一步，硚口区市场监管局和教育局将以此次大赛为契机，不断总结经验、完善机制，持续开展形式多样的技能培训与交流活动，进一步强化校园食品安全管理，丰富菜品供给，优化营养搭配，努力为全区广大师生提供更加安全、健康、美味、优质的餐饮服务，切实守护好师生“舌尖上的安全”。（来源：硚口区市场监管局 陈诗颖；记者邱水英；编辑：孙涛）
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