不是迷信！今日腊月二十，记得：1要洗，吃3样，3不做，过安康年

“腊月二十，年味正浓；顺俗而行，福运自生”，今日腊月二十，作为春节前的重要节点，民间流传着不少看似讲究、实则藏着生活智慧的习俗。

老话常说：“岁末遵俗，新年顺遂”，这里的“俗”从不是封建迷信，而是祖辈结合岁末气候、居家需求、饮食规律沉淀的生存法则——核心便是“1要洗，吃3样，3不做”。

做好这些，既能让居家环境更洁净、身体更舒适，也能为新年积攒福气，稳稳迎福纳祥。

1要洗：洗厨灶，净烟火。

迎新春美食福气 “腊月二十洗厨灶，来年饭菜香又妙”，今日最该做的一件事，便是彻底清洗厨房灶台、抽油烟机、餐具等。

从生活常识来看，年底备年频繁烹饪，厨房易积攒油污、食物残渣，滋生细菌，彻底清洗能净化烹饪环境，保障饮食卫生；

从民俗寓意来说，厨房是“烟火福气”的聚集地，清洗厨灶寓意“扫去旧岁烟火尘埃，迎接新春美食福气”，让来年的一日三餐都充满鲜香与顺遂。

吃3样：应季应俗，暖身纳福，讨新年好彩头

腊月二十吃的这三样，不求名贵，只求家常、应季、有寓意，既能补充备年消耗的体力，抵御寒冬凉意，也藏着“年年高升、百财进门、福气满满”的美好期许，家家户户都能轻松准备。

第一样：吃年糕，寓意“年年高升，步步顺遂” “年糕年糕，年年高；

腊月二十吃年糕，来年日子步步高”，年糕是腊月二十的经典吉祥食。糯米制成的年糕，富含碳水化合物，能快速补充能量，搭配红糖或红枣，甜香软糯，贴合年底忙碌的饮食需求，其谐音“年高”，更是寄托了对新年生活、事业步步高升的期许。

食材：粳米年糕300克、鸡蛋2个、青豆20克、胡萝卜丁20克、盐1克、生抽2毫升、食用油10毫升。

烹饪技巧：1. 年糕切薄片，提前用温水浸泡5分钟，避免炒制时粘连；2. 鸡蛋炒至定型盛出，再炒年糕，防止鸡蛋炒老；3. 青豆、胡萝卜丁提前焯水，缩短炒制时间，保留营养。

做法：1. 年糕切薄片浸泡，青豆、胡萝卜丁焯水沥干，鸡蛋打散备用；2. 锅中倒油，油热后倒入蛋液，大火滑散炒至定型，盛出；

3. 锅中留底油，放入年糕片，小火翻炒2分钟，加入青豆、胡萝卜丁；4. 加生抽、盐调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

第二样：吃白菜炖粉条，寓意“百财进门，福气绵长”

“白菜白菜，百财自来；粉条粉条，长长久久”，白菜炖粉条是腊月二十的家常必备菜。白菜是冬季时令菜，清爽解腻，富含膳食纤维，能缓解年底饮食油腻的困扰；

粉条寓意“长长久久”，二者搭配炖煮，暖身又入味，贴合寒冬饮食需求，也寓意新年百财进门、日子绵长顺遂。

食材：大白菜300克、红薯粉条50克、五花肉80克、姜片2片、盐2克、生抽3毫升、食用油10毫升、清水400毫升。

烹饪技巧：1. 红薯粉条提前用温水泡软，避免煮烂；2. 五花肉切片，小火煸炒出油，既能增香，又能减少油腻感；3. 白菜菜帮与菜叶分开炒，先炒菜帮再炒菜叶，避免菜叶炒烂。

做法：1. 白菜洗净切大片，粉条泡软沥干，五花肉切片；2. 锅中倒油，油热后放入姜片爆香，加入五花肉片煸炒至出油；3. 放入白菜帮，大火翻炒2分钟，再加入白菜叶翻炒1分钟；

4. 加清水、粉条，大火烧开后转小火炖10分钟；5. 加生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

第三样：吃炸豆腐丸子，寓意“福气满满，团团圆圆” “豆腐谐音福，丸子寓意圆；

腊月二十吃丸子，来年福气满家园”，炸豆腐丸子是腊月的吉祥小吃。豆腐富含植物蛋白，质地温润，做成丸子寓意“团团圆圆”，

炸制后外酥里嫩，既可作为零食，也可作为年菜，兼顾口感与寓意，贴合年底备年的需求。

食材：北豆腐300克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉20克、葱花10克、盐2克、胡椒粉少许、食用油（炸制用，适量）。

烹饪技巧：1. 豆腐用勺子压碎，挤出多余水分，避免丸子松散；2. 面粉与淀粉按5:2比例搭配，增加丸子的酥脆度与成型度；3. 炸制时分两次炸，第一次定型，第二次复炸，让外皮更酥脆。

做法：1. 豆腐压碎挤干水分，放入碗中，加入鸡蛋、面粉、淀粉、葱花、盐、胡椒粉；2. 顺着一个方向搅拌均匀，至馅料抱团不松散；3. 双手沾少许清水，取适量馅料揉成小圆球；

4. 锅中倒油，烧至6成热，放入丸子，小火炸至定型捞出；5. 油温升至8成热，复炸30秒至金黄酥脆，捞出沥干即可。

3不做：避扰纳祥，安稳备年，守岁末安康 腊月二十，除了吃对三样讨吉祥，更要避开3件事。

这3件事无关迷信，只关乎情绪、健康与生活态度，避开了，才能少些纷扰、多些顺遂，为新年筑牢安稳根基。

第一不做：不与人争执，和气生财迎福气

“腊月和为贵，争执招寒心”，今日最忌与人争执。年底大家皆忙碌备年，情绪易波动，哪怕是小事，也容易引发矛盾。

争执不仅会破坏家庭与邻里和睦，还会影响自身心情，违背“和气生财、家和万事兴”的生活理念。

第二不做：不铺张浪费，惜福守财过新年 “有钱不浪费，没钱不攀比；

腊月惜福，来年有余”，今日备年最忌铺张浪费。年底食材丰富，若盲目采购、过量烹饪，只会造成浪费，违背“一粥一饭，当思来处不易”的美德。

备年应“按需准备”，珍惜每一份食材，才是真正的“纳福”。

第三不做：不熬夜贪忙，养精蓄锐迎新春

“腊月二十不熬夜，来年精神足百倍”，今日忌熬夜贪忙。年底备年琐事多，若熬夜赶工，只会耗损体力，影响后续备年效率，也不符合冬季“养藏”的养生理念。

早睡早起，养精蓄锐，才能以饱满的状态迎接新年。

今日腊月二十，“1要洗、吃3样、3不做”，从来不是封建迷信，而是祖辈用生活经验告诉我们的岁末智慧。

洗净厨灶迎烟火，吃对美食讨吉祥，避开纷扰守安康，用心践行这些讲究，就能在忙碌的备年中，收获满满的福气与顺遂。

你家乡腊月二十还有哪些专属习俗？欢迎在评论区留言分享你的家乡年俗和家常菜谱，和大家一起交流迎福的故事～

喜欢这篇文章的话，别忘了点赞、收藏、转发给身边的家人朋友，提醒他们顺俗迎福，一起过个幸福安康年！