吃对了，能防中风！10万人20年研究发现，这种饮食能防所有类型中风

题图 | Unsplash

撰文 | 宋文法

地中海饮食（MD）作为公认的健康饮食模式，它强调食物的多样性和平衡，注重天然食材的摄入，以蔬菜、水果、鱼类、全谷物和橄榄油为主，适量摄入乳制品、家禽，并限制红肉和加工肉类，与多种健康益处密切相关。

大量的研究显示，坚持地中海饮食与更长的寿命、更低的心血管或癌症风险、更低的神经退行性疾病风险有关，然而，尚不清楚地中海饮食对中风亚型的影响。

2026年2月4日，希望之城研究团队在"Neurology Open Access"期刊上发表了一篇题为" Mediterranean Diet and the Risk of Stroke Subtypes in Women：The California Teachers Study "的研究论文。

这项大型研究显示，坚持地中海饮食与女性所有类型中风风险降低有关，为吃对了能防中风提供了迄今为止最有力的证据之一。

图：论文截图

在这项研究中，研究团队分析了加州教师研究（CTS）队列中超10万名参与者，通过饮食信息评估了地中海饮食评分，0-9分，分数越高代表依从性越好，分析了地中海饮食对中风亚型的影响，包括总中风、缺血性中风、出血性中风。

在长达20.5年的随访期间，共记录了4083例中风时间，其中包括3358例缺血性中风，以及725例出血性中风。

结果发现，与地中海饮食评分为0-2分的人相比，海饮食评分为6-9分的人，总中风、缺血性中风、出血性中风分别降低18%、16%、25%。

研究指出，针对出血性中风的相关数据一直较为缺乏，本次研究凭借大样本量优势，首次明确了地中海饮食对出血性中风的预防作用。

MD饮食评分与中风关联（图：论文截图）

研究人员表示，女性一生的中风发病率高于男性，尤其是绝经后风险急剧上升，这项研究结果对于女性中风一级预防具有重要指导意义，无论女性处于哪个生命阶段，改善饮食习惯都能带来实实在在的获益。

对于其中潜在的机制，文章指出，地中海饮食可能通过抗炎、改善血管内皮功能、调节血脂和血糖等多重机制发挥作用。

综上，这项研究为「饮食即良药」提供了有力证据，支持将地中海饮食作为女性中风一级预防的重要策略。

参考文献：

https://doi.org/10.1212/WN9.0000000000000062

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