AI机器人厨房，奔驰辛德芬根工厂食堂也开始卷科技了

在高度自动化的汽车工厂里，智能机器人早已不再只负责焊接和装配。

从2026年夏天开始，梅赛德斯-奔驰位于辛德芬根的核心工厂内，机器人还将走进一个全新的领域——员工餐饮。一套由人工智能驱动的“机器人厨房”计划全天候运行，为倒班员工提供随时可得的热食。

根据《斯图加特新闻报》的一篇报道，这一自动化系统被规划为现有员工食堂的补充方案，主要面向早班、晚班及夜班员工，即那些工作时间超出传统食堂开放时段的人员。该方案旨在简化轮班制下的餐饮供应，同时缩短员工在占地广阔的厂区内的步行距离。在原则上，现有的厂区餐饮体系并不会发生根本性变化。

此次投入使用的，是来自慕尼黑初创企业Circus Group的烹饪系统。该机器人系统名为CA-1，根据企业方面的说法，仅需约7平方米的空间，并被设计为一个完全封闭的一体化单元。

该设备将食材储存、配料计量、烹饪、清洁以及出餐等功能整合于一台设备之中。现有的员工食堂仍将继续运营。机器人厨房主要作为补充设施，尤其在非高峰时段以及夜间提供服务。目前，企业尚未公布将在工厂内部署多少台设备，也未披露具体的安装位置。

餐食的制作过程通过机器人的机械臂全自动完成，该机械臂负责取用食材、混合配料，并通过感应加热进行烹饪。所有食材始终在冷藏状态下储存，并每天补充一次。根据企业方面的说法，这一流程有助于确保菜品质量始终保持一致。系统基于数据运行，销售数据将被持续分析，以便根据实际需求调整菜品供应，同时减少食物浪费。菜品价格设定与结算方式由各自的委托方决定。

规划中，该系统每天可提供10~15种不同菜品，其中包括意大利面、咖喱类菜肴、沙拉以及甜点。根据供应商的说法，鱼类和肉类菜品（例如炖牛肉）同样可以制作。某些烹饪方式以及体积较大的整块食材方面，系统仍存在限制。例如，传统意义上的炭火或铁板煎牛排，该系统无法完成。

该机器人厨房被设计为全天24小时连续运行。菜单规划将根据地区口味偏好进行调整。技术上，也可以制作施瓦本地区的传统菜肴，例如小扁豆配施佩茨勒面或德国馄饨。点餐方式为直接在设备上的触控终端操作。据供应商介绍，单份餐食的制作时间约为3~4分钟。在此期间，员工可以现场观看烹饪过程。