新年“黑马”来袭！平价水果大爆发，第一波流行来了……

2026年1月，我们共盘点了约50个茶饮咖啡品牌，共计推出100+款新品、区域限定与升级回归饮品。

第一个月覆盖元旦，同时临近春节假期，可以发现茶饮、咖啡的上新量对比前几个月有明显的减少。

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1月上新产品总览

在上新品类上，含乳类，风味浓郁的饮品占据主流，水果的应用上，柑橘类在1月集中爆发。

1月茶饮品牌部分上新表格如下，同时在表格中总结了产品类别、特点，可点击查看大图。

1月茶饮上新（以上新品截取部分品牌，上新信息来源于官方微信、

咖啡领域，1月新推出的产品几乎没有太多共性。

星巴克推出“松露巧克力拿铁”和“松露巧克力抹茶拿铁”，将黑松露风味巧克力与咖啡、抹茶、牛乳等元素相融合，风味浓郁醇厚，很有记忆点；Manner推出新年限定款“咸芝士可可拿铁”，咸芝士搭配可可与咖啡，咸香浓郁不甜腻。

此外，瑞幸和肯悦咖啡都在推广柑橘类饮品。瑞幸继“褚橙拿铁”之后推出“大橘系列”，特别选用由宜昌蜜桔与武鸣沃柑拼配而成的蜜桔汁，分别搭配意式咖啡与茉莉花茶，每一口都能喝到果肉，鲜爽感加倍。

肯悦咖啡的“爆汁沃柑风味拿铁”则把清甜微酸的果香融入经典奶咖之中，沃柑的香气为咖啡增添了不少层次感。

以下是1月咖啡品牌部分上新详情，同时在表格中总结了产品特点，可点击查看大图。

1月咖啡上新（以上新品截取部分品牌，上新信息来源于官方微信、小

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柑橘花式创新

平价水果成主角

1月饮品市场的一大趋势，是平价水果的愈发深度应用，其中柑橘类领衔出圈。

古茗、书亦烧仙草、7分甜、甜啦啦、林里手打柠檬茶、茶救星球等主流品牌均推出柑橘类新品。品种上，从经典橙、柠檬，到果肉饱满的耙耙柑、沃柑、泰橘等，各有侧重，并在产品复配上各有创新。

古茗推出“大橘系列”，其中“手剥粒粒大橘”，一杯有超半斤的手剥耙耙柑，口口爆汁饱满，自然、清爽；另外，其原创产品“苦尽柑来拿铁”也备受网友好评，沃柑汁搭配现萃咖啡、芝士奶盖、可可粉、橙皮等单品，入口微苦，柑橘风味浓郁有层次，整体十分有亮点。

7分甜“泰橘”系列也值得关注。“三重柑橘泰红”用经典泰茶与金桔、泰橘、橙、香水柠檬碰撞，多重果香融合，整体清新有层次；“云朵法酪泰橘”则是用柑橘汁、橙汁搭配淡奶油与厚乳，顶部加入咸芝士奶盖，点缀橙子碎，一杯下来好似一杯橘子液体蛋糕。

林里手打柠檬茶推出的“姜黄春见柑柠檬茶”的搭配也极具创新，爆汁鲜甜的春见柑与凤梨、茉莉绿茶碰撞的同时还加入了姜黄与微量黑胡椒，风味独特，层次缤纷。

此外，香蕉则从以往的茶饮“边缘”水果在近段时间逆袭，成为热门原料之一，像一点点、古茗、乐乐茶等品牌均有推出过香蕉饮品。

而在1月，蜜雪冰城的推出“蕉好运”系列值得关注，在原料上它们选用冷冻香蕉果浆还原香蕉香甜与口感，分别搭配牛乳、酸奶、咖啡等产品推出不同风味类别的三支新品，另外凭借7-9元的亲民价格迅速出圈。

值得注意的是香蕉的爆火一方面是技术突破解决了氧化、风味单一的痛点，另一方面其绵密口感、浓郁有记忆点的香气，与奶、茶、咖啡等适配度高，且低糖、高钾的特点契合健康消费趋势。

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可可热度不减

饮品逐渐甜品化

1月，可可类饮品持续热销，甜品碗则成为品牌上新的热门选择，“可喝可吃”的产品形态，既满足了消费者对饱腹感的需求，也让饮品的体验感更丰富。

其实2025年秋冬，可可凭借浓郁醇厚的风味，始终是冬季饮品的热门原料，然而2026年1月依旧有13款可可相关新品上线，品牌们通过风味融合打造多元体验。

喜茶茶坊店限定的“苦巧”系列，在1月与大家相见。此系列产品选用98%高浓度真可可，苦感干净且纯粹，搭配咸酪、苦巧云顶、碎银子普洱茶等分别推出含茶的“苦巧·咸酪碎银子”与不含茶的“苦巧·咸酪”。

爷爷不泡茶的“捏捏可可”系列的创意则是在互动形式，它们在饮品杯壁上加入脆皮巧克力可以捏碎杯壁巧克力饮用，增加趣味性。

另外，而“可喝可吃”、口感浓郁、配料丰富的甜品类饮品，正打破传统饮品的形态限制，成为近几个月的“黑马”趋势。

乐乐茶的“奶皮子炒米咸奶茶”，以炒米、普洱茶为基底，叠加芝士、奶皮子与奶麻薯，奶皮子的香浓、炒米的酥脆与咸奶茶的醇厚相互交织，每一口都能感受到多重口感碰撞，带来超强饱腹感与满足感。

茉酸奶的“提拉米苏酸奶昔”，将可可风味与酸奶深度融合，加入奶糕奶酪与烤脆燕麦片，既有甜品的绵密香甜，又保留了酸奶的清爽解腻，代餐首选。

阿嬷手作的“木薯与蜜薯”系列则走温暖治愈路线，手工熬煮的木薯丸子搭配香甜蜜薯，融入牛乳与单丛茶或斯里兰卡红茶，顶部覆盖绵密的蜜薯奶盖，薯香与茶香层层递进，口感丰富得犹如“液体烤红薯”。

整体而言，2026年1月的茶饮、咖啡市场，虽上新量收缩，但更加应季化、健康化，而这样的趋势是否为新的一年带来新方向？