河北
近日，主打云南特色菜肴的“二十六家人· 云南26个民族菜”餐厅正式落户昆明官渡区关上片区，以80多道民族菜品、沉浸式民族文化体验，打造春城“一店吃遍云南菜”的美食新地标，填补区域民族菜集合经营的市场空白。
走进餐厅，民族风装潢贯穿全场，吊灯、壁画、卡座均融入各民族文化元素，木制民族主题包厢名别具匠心。菜品呈现摒弃繁复摆盘，搭配专属文化卡片讲述菜品渊源，让食客在品味美食的同时，沉浸式感受云南民族饮食文化底蕴。
餐厅负责人杨凯程介绍，品牌立足云南26个民族丰富饮食文化，打破民族菜分散经营模式，实现地道风味一站式品尝。餐厅菜品涵盖彝族火烧干巴、傣族香草烤鱼、白族乳饼、哈尼族包浆豆腐、汉族天麻汽锅鸡、佤族干椒肉沫等经典菜式，每一款都是对应民族的代表性美味。食材坚持生态直采、拒绝预制菜，原辅材料均来自云南各州市山野，搭配有机果蔬与非转基因食用油，从源头把控品质。值得一提的是，该品牌为西南地区唯一通过验收的国家级餐饮业标准化试点企业，以专业标准赋能菜品出品。
定价方面，餐厅走亲民大众路线，人均消费50—100元，彝族火烧干巴、傣族香草烤鱼、白族乳饼等特色菜品单价均在数十元。试营业一月以来，餐厅得到大量本地回头客与省外游客青睐，线上外卖销量持续攀升，成为外地游客体验云南民族美食的优选打卡地。
杨凯程表示，未来餐厅将持续深耕云南民族饮食文化，不断优化菜品与服务，让更多省外游客通过舌尖读懂云南，擦亮云南菜这张特色名片。
来源：都市时报
全媒体实习记者：叶晓桐
编辑：张丽青
审核：朱家吉
二审：钟玲
终审：周宏
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