立春养肝4道菜(一花一果入菜,疏肝理气、气色好、精神足)
温馨提示:本文为日常食疗养生分享,食材以应季调理为主,不替代药物,体质不同请适量食用。
第一道:玫瑰花枸杞蒸蛋(疏肝解郁、理气和中)
制作过程
1. 干玫瑰花3~5朵,用温水轻轻冲洗备用;枸杞少许洗净。
2. 鸡蛋2个打入碗中,加1.5倍温水,少许盐,充分搅散,撇去浮沫。
3. 碗口封保鲜膜,水开上锅,中小火蒸8~10分钟至凝固。
4. 出锅后放上玫瑰花、枸杞,滴几滴香油即可。
食疗作用
玫瑰花温和疏肝、舒缓情绪、缓解胸闷烦躁;鸡蛋滋阴润燥。适合立春后肝气易郁、熬夜上火、心情不畅的人日常调理,吃着温润不燥。
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第二道:山楂陈皮炒山药(健脾疏肝、消食理气)
制作过程
1. 新鲜山药去皮切斜片,清水浸泡防氧化;干山楂3~4片、陈皮一小块泡软。
2. 锅中少油,下姜片爆香,放入山药大火翻炒1分钟。
3. 加少量清水,放入山楂、陈皮,小火焖3~4分钟至山药软糯。
4. 加少许盐、一点点糖提鲜,翻炒均匀收汁即可。
食疗作用
山楂行气消食、解油腻;陈皮理气健脾;山药柔肝养脾胃。立春后吃可帮助疏理肝气、改善腹胀、胃口差、情绪郁结。
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第三道:菊花鲈鱼豆腐汤(清肝明目、平肝润燥)
制作过程
1. 鲈鱼块洗净,用少许盐、料酒腌5分钟;菊花干3~5朵、嫩豆腐切块。
2. 锅中放少许油,煎一下鲈鱼至微黄,加姜片、足量热水,大火煮至汤色奶白。
3. 放入豆腐,转小火煮5分钟,最后放入菊花煮1分钟。
4. 加盐、白胡椒粉调味,撒葱花即可。
食疗作用
菊花清肝明目、舒缓肝火;鲈鱼补虚益气、清淡不伤肝。适合立春后肝火偏旺、眼干、易上火、睡眠不稳的人饮用。
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第四道:桑葚红枣小米粥(养肝血、润肝肾、安神助眠)
制作过程
1. 小米淘洗干净,提前泡10分钟;干桑葚、红枣去核洗净。
2. 锅中加水烧开,下小米,小火煮15分钟至粥粘稠。
3. 放入桑葚、红枣,继续煮5~8分钟。
4. 可加少量冰糖调味,搅拌均匀即可。
食疗作用
桑葚补肝益肾、养血润燥;红枣补中益气。立春后常吃,有助于调养肝血、改善疲劳、脸色暗沉、睡眠浅,整个人更清爽有精神。
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