天津
立春养肝4道菜（一花一果入菜，疏肝理气、气色好、精神足）
温馨提示：本文为日常食疗养生分享，食材以应季调理为主，不替代药物，体质不同请适量食用。
第一道：玫瑰花枸杞蒸蛋（疏肝解郁、理气和中）
制作过程
1. 干玫瑰花3～5朵，用温水轻轻冲洗备用；枸杞少许洗净。
2. 鸡蛋2个打入碗中，加1.5倍温水，少许盐，充分搅散，撇去浮沫。
3. 碗口封保鲜膜，水开上锅，中小火蒸8～10分钟至凝固。
4. 出锅后放上玫瑰花、枸杞，滴几滴香油即可。
食疗作用
玫瑰花温和疏肝、舒缓情绪、缓解胸闷烦躁；鸡蛋滋阴润燥。适合立春后肝气易郁、熬夜上火、心情不畅的人日常调理，吃着温润不燥。
第二道：山楂陈皮炒山药（健脾疏肝、消食理气）
制作过程
1. 新鲜山药去皮切斜片，清水浸泡防氧化；干山楂3～4片、陈皮一小块泡软。
2. 锅中少油，下姜片爆香，放入山药大火翻炒1分钟。
3. 加少量清水，放入山楂、陈皮，小火焖3～4分钟至山药软糯。
4. 加少许盐、一点点糖提鲜，翻炒均匀收汁即可。
食疗作用
山楂行气消食、解油腻；陈皮理气健脾；山药柔肝养脾胃。立春后吃可帮助疏理肝气、改善腹胀、胃口差、情绪郁结。
第三道：菊花鲈鱼豆腐汤（清肝明目、平肝润燥）
制作过程
1. 鲈鱼块洗净，用少许盐、料酒腌5分钟；菊花干3～5朵、嫩豆腐切块。
2. 锅中放少许油，煎一下鲈鱼至微黄，加姜片、足量热水，大火煮至汤色奶白。
3. 放入豆腐，转小火煮5分钟，最后放入菊花煮1分钟。
4. 加盐、白胡椒粉调味，撒葱花即可。
食疗作用
菊花清肝明目、舒缓肝火；鲈鱼补虚益气、清淡不伤肝。适合立春后肝火偏旺、眼干、易上火、睡眠不稳的人饮用。
第四道：桑葚红枣小米粥（养肝血、润肝肾、安神助眠）
制作过程
1. 小米淘洗干净，提前泡10分钟；干桑葚、红枣去核洗净。
2. 锅中加水烧开，下小米，小火煮15分钟至粥粘稠。
3. 放入桑葚、红枣，继续煮5～8分钟。
4. 可加少量冰糖调味，搅拌均匀即可。
食疗作用
桑葚补肝益肾、养血润燥；红枣补中益气。立春后常吃，有助于调养肝血、改善疲劳、脸色暗沉、睡眠浅，整个人更清爽有精神。
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