厨电寒冬里的孤勇者：老板电器穿越硬件内卷，押注AI生态能赢吗

2026年初，家电行业年度财报发布如期而至，厨电赛道呈现出“几家欢喜多家愁”的全新分化格局。有人受制于地产后周期压力与国补退坡，业绩持续承压；有人则主动破局，通过跨界布局撕开增长口子。其中，领军企业老板电器近期一笔亿元战略投资，格外引人关注——增资商用智能炒菜机器人企业优特智厨，强势切入千亿商用厨电蓝海，这一动作不仅是企业自身的第二增长曲线布局，更被视作厨电行业跳出同质化内卷、重构发展逻辑的重要变局。

当下的厨电市场，正被多重变量裹挟着负重前行。2025年下半年以来，厨电的国补持续动荡，2026年家电国补范围未纳入厨电，叠加房地产精装修渠道持续收缩，双重压力之下，奥维云网数据显示2025年厨卫大电零售额规模同比下滑7.0%，双十一期间更是出现零售额、零售量双降的局面。这表明：历经十年规模扩张，厨电产业彻底告别“增量红利”，正式迈入换挡降速的深度调整期，“拼规模、拼价格”的同质化竞争难以为继，倒逼企业向技术、生态要增量。

从行业趋势来看，2026年厨电产业将围绕深度智能化等方向快速演进，单一硬件供给已无法满足用户需求，企业亟需从“设备提供商”向“整体解决方案提供商”转型，从“单一硬件盈利”向“全生态价值变现”升级。老板电器此次加码商用厨电，并非临时起意的单点突破，而是其深耕烹饪全链路、布局AI生态的系统性转型的关键一环——以“食神大模型+AI数字厨电”构建技术护城河，同步发力C端家庭烹饪与B端商用厨房，逐步搭建起“技术研发-应用落地-生态闭环”的完整产业链，提前卡位行业转型风口。

未来出路：C端稳盘，B端开辟新蓝海

在厨电行业整体承压的市场背景下，近年来老板电器通过C端、B端双赛道协同布局，实现了逆势突围，也为行业提供了可借鉴的转型模板。在家电圈看来，这种“双向发力”的布局，既夯实了高端及优势厨电品类领跑的既有优势，又抓住了商用厨电智能化的增量机遇，破解行业增长瓶颈。

目前，C端的家庭烹饪赛道看似一片红海，厨电企业间的价格拼杀层出不穷。但是，老板电器却开辟AI+烹饪的发展新赛道，并在2025年提前进入规模化收获期。

依托食神大模型的技术积淀，老板AI数字厨电成功打破传统硬件的功能边界，将AI技术深度融入食材推荐、烹饪操控、营养搭配全流程，解决了家庭用户“不会做、做不好、嫌麻烦”的核心痛点。不同于常规的指令交互，食神大模型搭载47年中式烹饪知识库，支持口语化交流，还集成AI舌诊、热量识别等功能，可提供个性化膳食方案，目前用户数已突破600万。2025年三季报数据显示，老板电器数字厨电销售额同比激增55%，成为驱动企业增长的核心引擎，也印证了“AI+烹饪”的商业前景。

B端商用厨房赛道虽然一直被认为是行业的新蓝海，却缺少巨头的加码与拓展。投资优特智厨的动作，彰显了老板电器开辟第二增长曲线的决心。当前，商用厨房智能化渗透率不足10%，而餐饮连锁化、后厨自动化升级需求持续释放，智能炒菜机器人赛道高速增长，2024年市场规模已超30亿元，预计2030年将突破110亿元，成为千亿商用厨电市场的核心增量。值得注意的是，优特智厨作为商用智能炒菜机国家标准起草单位，其核心的智能温控、精准调味技术可实现中餐火候与口感的标准化复刻，与老板电器的技术积累、供应链及渠道优势形成极强互补。

从C端到B端，对于厨电产业来说，不只是简单的“主战场”破圈拓宽，更意味着通过跳出厨电单品的局限，找到了覆盖全链路生态的商业新空间，打开面向未来可持续发展的方向与引擎。

AI赋能，厨电专家到烹饪生态服务商的破冰

厨电产业的换挡期，本质上是用户主权的崛起期，消费者需求从“基础功能满足”向“品质体验升级”转变，健康化、个性化成为核心诉求。这一背景下，单纯的厨电硬件比拼已失去竞争力，企业的核心竞争力开始转向“硬件+内容+生态+服务”的综合能力。

可以看到，老板电器的变革，正是抓住了这一核心逻辑，完成了角色定位的根本性重构。不同于行业内部分企业的“伪智能”布局，老板电器以食神大模型为核心，构建了烹饪全链路解决方案，实现烹饪的“千人千面”个性定制，超越传统厨电设备、厨房空间的孤岛式竞争，为用户提供“一站式”烹饪服务，让AI技术与美食体验同频共振。这种布局的核心，是让智能厨电回归“以人为本”的本质——不再是冰冷的设备，而是赋能用户、连接家庭的情感与文化纽带。

与此同时，通过烹饪人文研究院、全球烹饪艺术中心、青少年食育工程等多元平台和项目，老板电器不满足于产品制造和技术创新，还在持续传递烹饪文化、开展烹饪教育，提升用户的烹饪参与感与交互感，逐步打造“烹饪超级品牌”。这种从技术到文化的全方位布局，对于厨电产业来说，不仅提升用户粘性，更构建独特的品牌壁垒——相较于同行的硬件导向，老板电器已形成“技术+文化+生态”的差异化布局，实现从“厨电专家”到“你的AI烹饪伙伴”的跃迁。

从商业模式来看，老板电器还完成了从“短期硬件收益”向“长期生态回报”的迭代。通过C端持续经营、B端深度渗透，企业摆脱了对单一硬件销售的依赖，形成了“硬件销售+内容服务+生态变现”的多元盈利模式，这种内生性增长模式，摆脱了对地产红利、政策补贴的依赖，也让其在行业调整期保持了更强的抗风险能力。

龙头勇创无人区，重构厨电产业的边界与逻辑

纵观整个厨电产业，老板电器的转型并非一帆风顺，企业营收与利润增长面临着阶段性的压力与动荡。但是，从行业视角来看，这家龙头企业的布局，正在撬动整个厨电产业的系统性变革，重构行业竞争的底层逻辑与边界。

此前，厨电行业长期陷入同质化内卷，企业扎堆在参数、价格上比拼，忽视了用户真实需求与技术创新的核心价值。老板电器率先开辟“AI+烹饪”的全新赛道，为同行提供了可借鉴的转型模板——唯有跳出硬件局限，深耕垂直领域、布局生态，才能在行业调整期实现突围。

展望2026年，厨电行业的调整期仍将持续，技术整合、生态协同、用户运营将成为企业竞争的核心。老板电器凭借先行的战略布局、深厚的技术积累与清晰的价值导向，已然成为产业转型的“领航者”。但其能否持续领跑，仍需面临诸多考验——如何加速商厨业务规模化落地、如何平衡传统单品与新兴业务的发展、如何应对同行的跟随布局，都是其需要解决的问题。

可以肯定的是，老板电器的实践证明，厨电行业的增长机遇，从来不在存量内卷中，而在技术创新与垂直深耕里。当前，整个厨电产业快速迈入以用户为核心、以价值为导向、以生态为支撑的全新时代，而众多企业也将在这种转型中，告别同质化困境，迎来新的发展引擎与格局。

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