200元一斤的高端坚果值不值？专家给出挑选建议

（人民日报健康客户端记者 张爽）春节将至，年货市场迎来消费高峰。2月4日，人民日报健康客户端记者走访北京多家线下炒货门店及连锁超市发现，坚果炒货作为必备年货，销售持续升温，部分高端品类价格高昂。同时，不少网友也在社交媒体吐槽“坚果比猪肉贵出10倍以上，比买肉还肉疼”。

2月4日，北京某连锁超市内，各式坚果礼盒摆放在醒目位置。张爽 摄

2月4日，记者在北京多家商场内的品牌炒货店看到，各类炒货价格呈明显梯度：瓜子、花生等传统品类每斤售价19.9~23.8元，价格较为亲民；而像“现烤腰果仁”“现烤夏威夷果仁”“现烤松子仁”等品类，以北京某家线下品牌炒货店为例，售价则分别为每斤97.8元、188元和198元。

在一家连锁超市，记者看到各式包装精美的坚果礼盒被集中摆放在醒目位置。一位工作人员表示，若不送人，购买散装产品比礼盒更具性价比，礼盒多为节庆期间上架的“特殊商品”。

餐饮分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳向人民日报健康客户端记者表示，春节作为消费旺季，需求集中释放，人工、物流等刚性成本较高，便会推高售价；另外，炒货行业自2020年前后加速品牌化、精品化转型，不少品牌通过进驻商场、升级原料品控与加工工艺、加强营销等，提升产品附加值与品牌形象，推动部分品类定位走向高端，定价同时走高。

上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟也向记者介绍，多数坚果富含优质不饱和脂肪酸、植物蛋白、膳食纤维，以及维生素E、B族维生素和矿物质等，是营养价值较高的天然零食，过节时适当食用有助平衡膳食结构。同时，坚果开袋即食、易于储存，也适合节日期间招待亲友。此外，不同坚果还被赋予美好寓意，如核桃（阖家团圆）、开心果（开开心心）、腰果（腰包鼓鼓）等，贴合春节氛围，包装精美的礼盒则满足了社交需求。“但坚果的价格和营养价值没有直接关系，如果单纯为了补充营养，根据个人消费习惯选择更具性价比的坚果品类即可。”刘少伟说。

林岳同时提醒，部分商家可能利用节日、消费者信息不对称等设计营销套路。比如，某些坚果礼盒包装奢华，但内部搭配饼干、饮料等，性价比不高，消费者在购买时需仔细辨别。

刘少伟建议，购买坚果最好“按需选择，随吃随买”，每日食用量建议控制在一小把为佳，过量摄入容易热量超标，反而不利于健康。如果一次买太多吃不完还可能变质，产生“哈喇味”。

此外，在购买散装产品时，要注意品相，最好选择带壳的原味坚果。“一方面，一般品质较好的坚果才能以原味形式售卖；另一方面，去壳的坚果容易氧化变质，而裹上油盐的‘重口味’坚果又容易让人摄入过多的油、盐、糖。”刘少伟最后表示，“如果是网购，应选择正规平台和信誉好的商家，多参考商品评价。”