那年春节前，我在太和公社食品站当杀猪小工

农历腊月初八，我跟着太和公社食品站的刘金栓师傅，加入了一个五人杀猪小组。

我们要在春节前进村屠宰生猪、供应肉食，方便乡亲们筹备年货。从腊月初八到腊月二十八，整整二十天的临时工生涯，每天两元工资，四十元的总收入在当时堪称 “巨款”—— 这相当于公社干部或高薪工人一个多月的薪资，不仅解了我家因受灾没钱办年货的燃眉之急，更成了我人生中一段难忘的历练。

1975 年八月的特大洪水，让唐河两岸太和公社的三十多个村庄沦为重灾区。我家所在的古惠庄村更是灾情惨重，房屋倒塌，粮食、衣物、家具被洪水席卷一空。到了年底，家家户户饥寒交迫，缺衣少食，更谈不上花钱买肉过年。正是在这样的困境下，我托人找关系，才得到了这份杀猪小工的差事，只为挣点过年钱。

七十年代的太和公社是社旗县下辖的九个公社之一，地处县域最南端，辖十六个大队，分三个片区。公社的粮管所、供销社、食品站等社直部门，在兴隆和李店片区均设有派出机构。

太和食品站作为总站，既要管理两个分站，还要负责太和片区六个大队的肉食禽蛋供应。彼时实行计划经济，吃肉需凭肉票，食品站是独家经营，其他单位和个人无权屠宰生猪。

春节前是肉食需求旺季，为避免群众扎堆抢购、拥挤争吵，食品站每年都会组织供应小组，进村现场杀猪、现场凭票供应。而猪头、蹄子、内脏、猪血等无需肉票，可任意购买，既让乡亲们吃到了本村土猪的新鲜肉，又省去了跑腿之苦。

每个杀猪小组由两名食品站正式职工和三名临时工组成：一名 “刀把”（负责屠宰、验猪定级），一名会计（管账、收款收票），我们三个小工则负责杀猪、退毛、收拾内脏、分割猪肉。生猪均从本村收购，“刀把” 会严格查验：体重低于一百二十斤不收，出肉率不足六成不收，喂得太饱也不收 —— 农户需在前一晚给猪断食，次日清晨赶至屠宰点。一般每天收购十五头左右，当天必须宰完。若农户对定级有异议，可先称毛重，按实际出肉率定价；猪血归农户所有，且卖猪农户可全程监督屠宰售卖，优先选择心仪的肉部位，这些政策都让乡亲们格外放心。

我的具体活儿是直接杀猪，堪称掌握 “生杀大权”。宰杀后先用通条给猪体通气，再对着猪腿开口处猛吹气，吹胀后推入热水锅退毛，刮净后挂到肉架上开腔破肚、摘除内脏，最后从脊骨处将整猪劈成两扇过秤。最多的一天，我杀了二十多头猪，平常也有十几头，累得腰酸背痛、胳膊发麻，手脚僵硬。

每天清晨六点多开工，圈猪、宰杀、处理，中间无片刻休息，午饭和晚饭由生产队长安排吃派饭，每餐需四两粮票、三毛钱，由会计统一结算。晚上何时干完何时收工，有时要忙到十点多。活儿又脏又累，满身猪粪味、血腥味，还招来不少闲话 —— 有人笑话十七八岁的高中毕业生 “不务正业”，说我满身骚臭难娶媳妇，甚至断言 “杀太多猪会绝户”。可我深知这份工作来之不易，即便受尽嘲讽，也无怨无悔。

我们小组负责范楼大队和马埂大队的十六个自然村，大村庄单设屠宰点，小村庄就近合并。二十天里，我们按农户花名册有序供应，圆满完成了供应任务。如今已记不清总共杀了多少头猪，只记得那件洗得没法再穿的血衣和破棉袄，还有我们七个杀猪小组中，我们五人组的杀猪总数排在第四位的成绩。

一晃五十年过去，当年四十元工资撑起的春节餐桌，至今仍让我感念。那段杀猪小工的经历，不仅让我体会到挣钱不易、生活艰辛，更磨炼了我吃苦耐劳的意志。

穷人家的孩子，从苦脏累的活计中也能收获成长与快乐，这份勤俭为本、踏实肯干的信念，早已融入我的人生底色，从未褪色。

作者简介

季丰成，社旗县太和镇古惠庄村人，退伍老兵，现退休。