库迪告别“全场9.9元”时代，如何打赢下一战？

来源：市场资讯

（来源：中时财经）

作者：沈 阳

编辑：张丽敏

制图：乔寒云

库迪咖啡的“全场9.9元不限量”活动正式画上句号。近日，有报道称库迪咖啡自2026年2月1日起，正式结束“全场9.9元不限量”活动。自2026年2月1日0时起将开启特价专区，部分产品仍然延续9.9元不限量。

事实上，咖啡“价格战”已持续了一段时间。此前，库迪咖啡与瑞幸咖啡的竞争让咖啡消费步入9.9元时代，使众多品牌纷纷跟进。如今，库迪、瑞幸相继调价，也标志着行业正集体告别低价竞争阶段。市场关注的焦点在于，调价会对品牌产生哪些影响？咖啡品牌又将如何赢得下一程？

01 库迪咖啡为何提前“收网”？

对于此次价格调整，中国经济时报·中时财经联系了库迪咖啡方面，对方表示：“部分产品延续特价9.9元不限量，全线产品持续参与外卖平台各类补贴活动，我们始终致力于为消费者提供高品质高性价比的咖啡产品，欢迎大家多多体验。”

值得注意的是，在2024年，库迪咖啡首席策略官李颖波曾对外表示，按照中国咖啡行业目前的发展速度，库迪判断市场仍会经历2—3年的培育阶段，因此提出了9.9元活动做好三年准备的布局。

而今不过才一年多的时间，库迪咖啡为何主动收缩其9.9元一杯的活动？

对此，中国企业资本联盟副理事长柏文喜在接受中国经济时报·中时财经采访时谈道：“库迪咖啡此次价格调整的核心原因是成本压力与经营可持续性需求。”

他谈到，一方面，成本压力驱动，国际咖啡豆价格2025年以来持续高位震荡，叠加国内租金、人工成本上升，导致单杯咖啡的原材料与运营成本显著增加。若继续保持“9.9元活动”，企业将面临“卖得越多、亏得越多”的困境。另外，调整价格也是为了改善加盟商的盈利状况，避免“规模扩张但利润微薄”的不可持续发展。

中国经济时报·中时财经查询库迪咖啡小程序发现，当前库迪咖啡存在“特价畅饮”专区，包括金奖深烘美式、铂金精品美式、生椰拿铁（轻盈版）、流云茉莉轻乳茶、草莓丝滑拿铁等特价产品9.9元起。

柏文喜称，库迪咖啡此举可能导致部分对价格敏感的消费者转向其他低价品牌，短期内或出现订单量小幅下滑。但长期来看，能显著改善加盟商与企业的盈利状况，有利于提升品牌调性，吸引愿意为品质付费的用户。

02 “9.9元时代”渐远，库迪、瑞幸相继调价

公开资料显示，库迪咖啡是由瑞幸咖啡创始人陆正耀、钱治亚携原核心团队于2022年创立的连锁咖啡品牌，总部位于北京，运营中心设于天津，主营咖啡、饮品、简餐及冰淇淋等产品。

自成立起，库迪咖啡就开始快速扩张，2024年10月，库迪咖啡全球门店数量突破了10000家。据窄门餐眼数据，截至目前，库迪咖啡在营的门店数量为16485家，人均消费金额为10.45元；瑞幸咖啡在营的门店数量为30731家，人均消费金额为14.35元。

一直以来，库迪咖啡与其绕不开的“对手”瑞幸咖啡之间的“战火”从未停止，这两家的竞争也直接让咖啡消费步入了9.9元时代。此后，幸运咖、古茗等品牌也纷纷加入，甚至将咖啡价格“卷”到了4.9元一杯。

中国消费经济学会副理事长、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛向中国经济时报·中时财经谈道，咖啡“价格战”的长期影响，已经从单纯的“谁更便宜”演变为一场重塑行业格局的深度洗牌。这场竞争看似让消费者短期受益，实则正在悄然改变整个咖啡市场的生态结构。

洪涛称，这一行为使行业集中度提升，中小品牌与独立店生存空间被挤压；此外，产品同质化加剧，创新动力减弱，当市场聚焦于“谁更便宜”时，品牌对风味研发、烘焙工艺、空间体验的投入减少。大量门店提供高度标准化、配方固定的饮品，导致产品高度雷同，消费者也逐渐失去对“第三空间”和咖啡文化的感知。

不过，近期，咖啡品牌之间的“价格战”逐渐熄火，在此次库迪咖啡宣布调整价格之前，瑞幸咖啡已经将部分9.9元的商品涨价到了12.9元。

03 咖啡品牌如何赢得下一程？

“当前，咖啡价格正在回归合理区间。咖啡企业不能再依赖低价抢占市场，必须转向更可持续的竞争力构建路径。未来竞争的核心将聚焦于‌产品力、品牌力、供应链效率与用户体验的综合比拼‌，而非单一的价格优势。”洪涛谈道。

《2025中国城市咖啡发展报告》数据显示，2024年，我国咖啡产业规模达3133亿元，较上年增长18.1%；人均年饮用数提升至22.24杯，相比上年（16.74杯）有所提升。2025年，预计年人均咖啡饮用量将接近30杯，不过，与发达国家相比仍有差距，这也说明我国咖啡消费市场仍有巨大潜力。

在这一增长背景下，艾媒咨询指出，未来，中国咖啡市场将在多方面呈现显著发展态势。在消费模式上，线上平台拓展销售边界、精准推送产品，线下门店打造沉浸式体验空间，二者相互赋能；在需求端，伴随消费升级及健康理念普及，年轻群体追求个性化咖啡消费，同时消费者对有机咖啡需求攀升。

面对市场趋势的变化，企业如何构建差异化竞争力成为关键。柏文喜认为，咖啡企业可以从以下几个方面入手，一是品质升级，采用高品质咖啡豆提升咖啡的口感与风味；推出“精品咖啡”（如手冲、冷萃）、“限定款”（如季节水果咖啡），满足消费者对品质的需求。此外，在品牌建设上，通过联名活动、会员体系增强用户对品牌的认同感。

他谈道，此次库迪咖啡的价格调整是行业从“价格战”转向“品质战”的标志性事件，其核心逻辑是“从规模扩张转向精细化盈利”。

从长远来看，洪涛同样分析认为，咖啡行业的下一程，是供应链、产品力与品牌信任的综合较量。那些能将“原产地”叙事转化为真实品质保障、能持续推出令人惊艳的咖啡产品并能对门店网络实现精细化管理的品牌，才能在“品质战”中胜出。