第四届辽宁厨师节将于大4月启幕，匠心传承与创新共谱辽菜新华章

厨艺大师的手悬在锅边，将滚烫的糖醋汁均匀浇在金黄肉片上——这道创新锅包肉在传统基础上融入新技法，正如厨师节身，既守护着辽菜的根，又滋养着创新的芽。

2026年4月17日，第四届辽宁厨师节将在沈阳国际展览中心隆重举办。这场汇聚全省烹饪精英的盛会，不仅是技艺展示的舞台，更是辽菜文化传承与创新的重要平台。

从2017年首届成功举办至今，辽宁厨师节已走过近十年历程，逐渐成为东北地区最具影响力的厨师专业盛会。

技艺传承，大师云集

辽宁厨师节历来是烹饪大师云集的殿堂。往届活动中，元老级烹饪大师刘敬贤曾亲自带队表演勺工，展现辽菜基础功底的深厚底蕴。

面点大师郑春香、日料大师姜帆、西餐大师尚远新等各领域顶尖高手，都曾在厨师节舞台上展示过绝活绝技。

这些精彩演示不仅展现了烹饪艺术的高度，更传递了饮食文化烹饪技艺后继有人、薪火相传的精神风貌。第四届厨师节将继续邀请行业泰斗和新锐厨师同台，搭建代际交流的桥梁。

赛事舞台，新秀辈出

本届厨师节将设立专业烹饪比赛环节-首届辽宁（北方）名厨烹饪技能大赛，为东北厨师提供展示创新成果、交流烹饪技艺的竞技舞台。

本届赛事将增设更多创新类别，鼓励年轻厨师在坚守辽菜精髓的基础上大胆尝试。参赛选手不仅可以展示个人才华，更有机会获得行业大师的亲自点评与指导。

这种竞技与交流并存的模式，让厨师节成为辽宁餐饮人才梯队建设的重要一环，为行业持续注入新鲜血液。

技艺展示，跨界融合

除传统辽菜展示外，本届厨师节还将呈现更加多元的烹饪技艺表演。从精致西点到创意日料，从传统面塑到现代分子料理，各种烹饪流派和技术都将在这一平台交汇碰撞。

往届厨师节上，各菜系大师同台献艺的场景备受好评。第四届厨师节将进一步扩大这种跨界交流，引入更多多元烹饪元素，促进辽菜与不同菜系的对话与融合。

这种开放姿态不仅拓宽了本地厨师的视野，也为辽菜的创新发展提供了新思路。

行业前瞻，趋势探讨

本届厨师节将延续举办高质量行业论坛的传统，聚焦“辽菜创新”、“餐饮业可持续发展”等核心议题，邀请行业领袖、专家学者和一线厨师共同探讨餐饮业未来方向。

往届活动中，辽宁社会科学院教授梁启东曾深入分析新时代对餐饮业的影响，美团新餐饮研究院行业分析师则从数据角度解读行业发展趋势……这些深度分享为从业者提供了宝贵的前瞻视角。

第四届厨师节的论坛内容将更加贴近当下行业热点，围绕数字化、健康餐饮、本地食材应用等话题展开务实讨论。

“既要守住老味道，也要尝试新可能。”一位连续三届参加活动的厨师长说，“这正是厨师节最吸引我的地方。”

双IP融合，规模空前

从首届“传承、创新、共享、发展”的主题，到第三届的“守定初心聚众力，勇毅前行创辉煌”，辽宁厨师节始终致力于弘扬辽菜文化，展示烹饪技艺的发展成果。

如今，第四届辽宁厨师节迎来了历史性突破。它将与海名·2026沈阳餐博会实现首次深度融合，形成“匠心技艺”与“产业商贸”双向赋能的全新平台，打造一个自我循环、彼此增益的超级生态圈。

两大IP的强强联合将创造东北地区年度密度最高的行业人潮，预计整体规模将再创新高。

78000平方米的展览面积、超过1800家参展品牌以及20万以上的专业观众数量均有望实现历史性突破。

目前，第四届辽宁厨师节已得到各级相关主管部门的全力支持，各项筹备工作正在有序进行。这场盛会将继续坚守“传承、创新、共享、发展”的初心，为辽菜文化的繁荣发展注入新动力。